[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第463期
2020年12月07日 | 農歷十月廿三 | 星期一 12月2日到5日，山西臨汾、安徽合肥、遼寧營口、黑龍江哈爾濱等多地發現冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。 據國家市場監管總局網站消息，12月1日，國家市場監管總局召開加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議，要求重點口岸城市要落實好集中消毒、核酸檢測、信息錄入等首站防控措施。 要強化常態監管和應急處置，嚴字當頭，嚴格進口冷鏈食品從口岸到境內生產、流通、銷售全程防控，沒有檢驗檢疫證明、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的，不得上市銷售。 加大對來源不明、相關票據不全的進口冷鏈食品查處打擊力度，指導生產經營者對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區售賣，最大限度阻擊疫情風險的傳播。 （來源：環球時報） 02
作為“中國餐飲紅鷹獎”的核心獎項之一，“中國餐飲品牌力百強” 是國內餐飲業第一份以“品牌力”為主題的權威榜單 ，旨在評選出一批表現卓越、實力雄厚的頭部餐飲品牌。
該獎項的評選以紅餐品牌研究院的行業數據為基礎，從20000+個品牌中，綜合評選出品牌力最強的100個品牌。整個評選經歷海選、網絡投票、專業審評、榜單發布四個階段，歷時4個月。
今年受疫情影響，許多餐企遭遇資金困境，有的品牌力有所下滑，暫時無緣榜單，同時一些品牌在疫情中激流勇進，品牌勢能進一步提升。總體而言，相較“2019年度中國餐飲品牌力百強”，本屆上榜餐飲品牌更新率 在20%左右。
01.首次啟用品牌指數進行排名，海底撈登頂榜首，上市品牌占比17%
02.中式正餐、小吃快餐品牌上榜最多，火鍋、茶飲品牌更新率最高
03.一線城市品牌獨占鰲頭，新一線、二線城市品牌越來越強
（來源： 紅餐網）
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匯聚深圳美食文化，融合高質量食品安全體驗，近日，2020年第二屆深圳食品安全美食節歷時8天圓滿落幕。深圳市食品藥品安全委員會辦公室副主任、深圳市市場監督管理局黨組成員、副局長單友亮與美團、餓了么、招商銀行、深圳市烹飪協會等社會各界代表出席閉幕式。
“深圳食品安全美食節的成功舉辦，是深圳實施食品安全戰略，打造市民滿意的食品安全城市取得的重要成果之一，也為打造’美食深圳 吃的放心’這一金字招牌提出了更高要求。”單友亮在致辭中表示，接下來，深圳將不斷總結經驗，探索創新，將食品安全美食節辦得更好更精彩，不斷推進食品安全治理現代化建設，讓廣大市民享受更加安全、健康、美味的美食生活。
據悉，2020年第二屆深圳食品安全美食節以“美食+安全”的理念，通過向市民提供安全、美味、健康、環保的美食體驗，推動食品安全科普，營造“食品安全 共治共享”氛圍，同時助力消費信心恢復，促進餐飲企業復蘇，推動深圳食品安全工作整體提升，塑造深圳“美食名片”，強化深圳打造國際一流的食品安全城市形象。
（來源：中國經濟網）
近日，新華日報全文刊發江蘇省委辦公廳、省政府辦公廳《關于厲行節約堅決制止餐飲浪費行為的通知》。通知要求，動員全省上下更加自覺地厲行勤儉節約、反對餐飲浪費，使崇簡抑奢成為“強富美高”新江蘇的文明新風尚。同日記者了解到，在揚州，一份《餐飲厲行節約實施指南》地方標準已經出臺，并于12月起全面推行，這也是全國第一份關于餐飲厲行節約的地方標準。
（來源：騰訊網）
“禁設區域”內禁止新設立產生油煙、異味、廢氣的餐飲類項目。嶗山區市場監督管理局將對目錄范圍內地址加強巡查，及時發現、告知和制止準備在目錄區域內開辦餐飲類項目的業戶，并對于無證經營的業戶堅決予以取締。對現有餐飲店，有合法手續的，保留原狀，之后若有變更由相關職能部門依法處理。
相關工作人員向記者介紹，準備從事餐飲經營的商家，可提前了解“禁設區域”目錄及之后的目錄更新，選擇符合規定的經營地址。
觀海新聞）
近日，哈市商務局相關負責人解讀第五輪餐飲消費補貼政策。餐飲消費補貼通過美團和銀聯（云閃付）兩種渠道發放，適用范圍為限上餐飲企業，其中含限上法人餐飲企業、限上個體餐飲企業及限上住宿業餐飲企業。每日消費補貼時間9時30分至24時。發放方式為消費者到指定商戶消費直接享受補貼，先到先得，用完即止。
哈爾濱日報
）
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小龍坎推“小龍坎mini火鍋菜”
（來源：
界面新聞
）
7家華萊士餐飲店違規采購凍肉被停業整頓，負責人被行政拘留
中國市場監管報
）
12.04晨報 |北京市餐飲行業協會會長賈飛躍：北京環球度假區至少可拉動5-6億元餐飲消費……
12.03晨報 |中國餐飲品牌力白皮書：中式正餐聚焦一二線市場，火鍋側重下沉……
12.02晨報 |世界中餐業聯合會常務副會長邢穎：餐飲行業品牌化時代到來……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
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