受疫情影響，餐飲小店憑借成本輕、風險低成為了眾人創業的“新風口”。實際上，想要開好小店，絕沒想象中簡單。尤其是當前的經營環境下，開餐飲小店要綜合考量的要素，除了選址外，還有很多很多。
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無論餐飲新手還是老手經常會失手的地方，選址毫無疑問能排第一位。無論誰開店都想找一個人流量大地段好的位置，但是該怎么選呢？
一般影響選址的因素有：人流量、租金、繁華程度、交通、居民結構、車站碼頭、機關學校、專業市場、經營性質、經營品種、房屋結構、能見度、相鄰店鋪、地勢、朝向、樓層、規劃、相關政策等。
但是，是不是所有的選址都要考慮到這些情況呢？其實，餐館選址很難找到十全十美的店鋪，要么是偏貴要么是偏僻。因此，小餐館選址只要綜合方面基本或者大部分符合自己的期望就行了。
話說回來，餐飲選址，除了地段，還有很多因素。尤其受疫情的影響，實際上這些因素都是開餐飲店創業的基本盤，是更要做好，且不能忽略的。
在經過多方考察之后，終于看中了一個門店，除了地段的因素，我們還要了解商鋪的基礎設施，也就是硬件條件。
所以為了避免開業后遇到這種問題，一定要問清楚以下幾點：
01.租商鋪要明確房屋的產權問題，產權就是房屋的歸屬權。
02.對餐飲店來說，基建就是指房屋是否具備餐飲條件。
尤其要注意排煙，有很多商鋪不具備排煙條件，例如：居民樓下、學校門口，如果在這種位置開店，后期有可能會和周圍的人發生一定的爭端。
曾經有一位餐飲老板租了一個商鋪的時候，問了房東煙道是否可以用，房東說可以，結果裝修后才發現那是物業放上去做擺設的，直接導致了不能開業。
大了
會造成浪費，租金壓力也大；小了，可能到時根本就坐不下人。
另外，要分清建筑面積和實用面積。就像買房子一樣，很多店鋪都有公攤面積的，比如電梯、過道等，你得知道實際面積才好做開店規劃。
比如，有人不了解建筑面積和實用面積，將建筑面積當實用面積來做裝修設計，結果導致桌椅擺不下，設備放不進去。
小餐館最好選擇臨街一樓店鋪，特別是你準備做快餐的話，選在不顯眼的樓上基本很難吸引到客人。
但是現實中很難找到合心意的層高，那么我們就可以通過裝修設計來彌補缺陷。
店鋪的地段和硬件設施都了解得差不多了，這時候你就需要具體了解一下關于租賃方面的信息了。
在疫情影響下，餐飲老板們更加明白了有一個好房東是件多么重要的事。
所以在考慮是否租下一個店鋪的時候，餐飲人一定不要忽視店鋪房東和周圍的情況。因為，店開了之后，避免不了需要和房東、物業甚至附近的商鋪打交道。
你餐廳開業之后生意好不好，大多數時候和他們都有很大的關系，比如周圍商鋪同行競爭少，你的店開業壓力會少一些。但是，如果你開的是餐飲店，對面是垃圾回收站，那你還開什么店啊？
所以，在確定租下這個店鋪之前，餐飲人還需要考慮這些關系：
小面積、
操作簡單、出餐快、
利潤可觀，
看
似不起眼的餐飲小攤小店，實際上有著非常強大的盈利能力。那開餐飲小店創業做好基本盤就真的能萬無一失了嗎？
在紅餐君看來，做餐飲是苦勤行，尤其當前復雜的經營環境，餐飲創業更需要周全的考慮。在沒有做好充分的準備下，最后還是建議大家要謹慎進入餐飲業。
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