發現漢口二廠游樂樂樂場（沒打錯字）是一個巧合，但這個巧合為我帶來了1個小時的有趣體驗，為此我僅花了20塊錢。
黎黃陂路是武漢的歷史文化街區，一百多年前曾是老漢口租界，至今還遺留著那時的歐式建筑，于外地人來說是景區，于本地人則是日常生活之處。
日落之后，老租界下的各式咖啡館亮堂起來，而我循著那片光源，發現了一個有意思的地方——漢口二廠新開的旗艦店。
門口的霓虹燈牌上，游走著一行字：“歡迎來到漢口二廠游樂樂樂場，一起來，造起來……”
漢口二廠旗艦店內景
01
瓶裝飲料走向現調飲品
漢口二廠，是個賣汽水的。但與其說這是一家飲品店，倒不如說是一個打卡體驗點。
進門的視覺中心處，是掛滿卡片的一面墻，旁邊一則“廠辦通知”，指引了體驗步驟：
一，根據喜歡的品類挑選調飲卡。
二，按調飲卡建議購買對應產品。
三，選購完畢關門后自動扣款結賬。
四，盡情DIY吧。
看著滿墻的卡片，寫著各類調飲的SOP，我內心直呼好家伙！
吉兆上頭、車厘子自由、洞庭門Mojito、春甜花花、Orange開會、季風雨林……每一個調飲的產品都對應某一款風味的汽水，也就是飲品的基調。
游覽提示與SOP卡片墻
卡片上還標明了汽、酒、茶，在步驟里說明該搭哪款茶包、哪款乳茶、哪款酒，甚至詳細到要在哪一步放椰果小料、荔枝罐頭。
“真麻煩啊……”我心想，“知道SOP有什么用？我買你一瓶汽水，還得再去買一堆小料回家做嗎？”
當我走到在那整個環境下顯得非常不起眼的冰箱，一眼瞄到了分類標簽時，我突然意識到，是我大意了。
漢口二廠汽水
冰箱里的C位，毫無疑問是二廠汽水，品名車厘子自由、楊梅吐氣茶、戀愛Soda等汽水，用它們高顏值瓶裝外觀宣示自己就是主角。
與此同時，二廠自己生產的瓶裝乳茶也占有一席之位。
而在它們下面，2元、3元、4元、5元、6元的小料區，擺放著是我沒見過的包裝。
簡單來說，就是把檸檬片、桂花干、椰果之類的小料，分裝在透明的小盒子里，還有立頓、CHALI的茶包以及MINI裝的威士忌等其他品牌的商品。
小料區
后知后覺的我這才明白，原來是這么玩的。我自己花錢買產品，還得自己做才有得喝。
經過一番計算，空瓶要2塊錢，瓶蓋要1塊錢，氣泡水都是8塊8，按照卡片指示，小料至少要搭配2款以上，不同產品價格就不一樣，酒是最貴的，一小瓶就要20幾，不過少用點，拿2個空瓶可以做2杯，拉低均價……
計算器的小馬達在我腦子里轉，但怎么算，一杯下來都要20塊錢左右。
2元的調飲杯相當于蘇打水與冰塊的價錢
這個價位并不便宜，但并不妨礙進店的人進行消費。
在這個“飲品店”里，商品都是自取，然后到結賬臺買單。
冰箱并沒有占據很大位置，不過店里卻有比較大的兩處吧臺，配備了自助接冰機、蘇打水機，放置了吸管、標簽卡、貼紙等小物料，以供消費者可以制作產品。
一旁有洗手臺，每隔一段時間工作人員就會清潔。
蘇打水與冰塊可以無限添加
這家店面積挺大，但不像其他旗艦店，烘托出高逼格或極度精致的環境，它以游樂場為主題，布置得非常接地氣。
仿真櫻花樹、摩天輪、許愿板、市集攤位、露營風與工業風混搭的座椅擺設，以及花車上的二廠汽水和擺滿汽水的造型墻，每一處都值得打卡拍照。
做完飲品的消費者，都會拿著自己的作品尋找各種角度拍照。或者說，即使并不口渴，在這種氛圍烘托下，進店的人也會想要嘗試做一杯自己的專屬飲品，并拍照留念。
吧臺提供地名標簽卡、貼紙等DIY素材
從喝一杯飲品的角度來看，20塊錢的汽水，有點貴。但把它當做一場游戲，用20塊錢換一次DIY特調體驗和一組照片，不管是豐富自己的社交平臺，還是增添一份回憶，也還算值。
這個做瓶裝飲料的品牌，通過現調飲品的形式，給消費者帶來了新的刺激。不光加強了品牌露出，還整活了新的業務，而且所付出的人力成本，比標準店型的奶茶店還要低。
在茶飲行業里，茶顏悅色、奈雪的茶、喜茶等品牌早就涉入新零售領域，它們也出了茶粉、氣泡水、瓶裝飲料等，讓消費者通過購買自己的產品，可以DIY創意喝法。
但漢口二廠的做法，雖然也是DIY現調，但從消費場景、消費目的等層面來看，卻是反著來的。
制作完成一杯“季風雨林”氣泡茶
茶飲品牌借助零售商品，在消費者生活中增多露出機會，同時也是消費場景的延伸，最終目的是為加強品牌忠誠度。
漢口二廠提供制作材料與場所，用現場制作的樂趣替代家庭制作的不便，旗艦店更重視線下的即時刺激，不斷挖掘瓶裝飲料的多種可能，而并非只有開瓶即飲一種方式，同時這也能為它的常規銷售做鋪墊，反向促進線上消費。
當茶飲等現調飲品從新興走向日常，瓶裝飲料也需要新的方式引起消費者注意，重新煥發生機。這種溝通消費者的玩法，就是一個契機。
02
老品牌搖身變新生代潮品
漢口二廠是武漢本土汽水品牌，前身是國營武漢二廠的汽水，在上世紀七八十年代，包攬了武漢人的夏天。在2017年8月，才重生為“漢口二廠”，以含果汁飲料、國潮飲料為定位，以年輕人為主要消費群體，以“堅持造樂子，一百年不變”為理念，又一次走到了世人跟前。
所以說，它既一個老品牌，又是一個新品牌。老在汽水傳統，新在理念年輕。
DIY飲品可以封易拉罐蓋
放在過去，賣汽水無非是做地推、進商超，但現在想要傳得開、賣得好，最有效且成本最低的方式，是讓用戶自傳播。新媒體時代下，每一個消費者都可能是潛在的傳播入口，想讓他們為自己傳播，開旗艦店推廣汽水DIY“造樂子”這一做法，就是吸引點。
而當品牌已經打開知名度了，還能怎么做？想要消費者成為“自來水”，又該如何？茶飲品牌要謀發展也是同理，它的這些做法，或許可以給我們一些啟發。
01 打造IP，增強記憶點
漢口二廠旗艦店內充滿了武漢特征的元素
品牌對IP的重視與日俱增，茶顏悅色茶小顏、茶百道丁丁貓、益禾堂TANG先生等人物形象，就是在品牌發展中誕生，借其專屬人物來與消費者溝通。
意即，制造人設與打造IP關聯密切，討喜的人設會令消費者對品牌印象提升。
而漢口二廠打造IP，則是另一種思路。
大眾消費者對漢口二廠的初始印象，在于武漢國聯二廠，地方特色強。再關聯到武漢，櫻花、老漢口建筑、地方特色以及由近鄰日本傳來的二次元文化，漢口二廠并未設計一個固定的形象，而是在借“武漢”的城市概念打造屬于自己的IP。
有固定形象的IP，其優勢是聚焦、具體；而概念意識上的IP，可關聯性、可延展性更強。
02 制造話題，持續引爆
網友打卡曬照
在可口可樂、百事可樂進入中國以前，地方牌的汽水占領了本地絕大部分碳酸飲料市場，品質上絕非弱于舶來品，但卻越發勢微。漢口二廠的成功“復出”，并且逐漸有從本地向外省擴散的趨勢，則說明了在當下社會，找準消費者喜好的重要性。
重塑品牌，制造話題，開啟形象店，線下線上互動，持續引爆話題，就是一系列行之有效的做法。
內核雖然還是汽水，但新瓶裝新酒。在碳酸飲料的屬性之外，漢口二廠加入了汽茶、乳茶等多種品類。在產品內核上，也從傳統意義上的香精汽水上升為添加果汁、0糖等新式汽水，與新茶飲趨勢異曲同工。外觀上，雖使用的是玻璃瓶身，但細節與雕花則成了一種復古時尚。
這些元素本身就構成了話題，再加上通過旗艦店的DIY，與各類小料搭配可以完成不同的飲品造型，則將有關汽水的“顏值”吸引力引爆。屆時，消費者將自發尋找產品的“亮點”，主動參與并制造話題。
品牌要做的，則是保持亮相，提供可以討論的話題，維持活躍度。
03 解鎖更多玩法，讓“喝飲品”變成“玩飲品”
汽水玩出新花樣
當品牌發展陷入平臺期，當死磕產品遇到瓶頸，不妨換個方向，將自己當成一個普普通通的消費者，自己到底想喝什么？或者，自己還能怎樣對待一杯飲品？
漢口二廠通過挖掘和提示玩法，讓“喝飲品”這件事變成了“玩飲品”，有了參與感，一下子就提升了趣味性，正順應了當下年輕人重視體驗式消費的趨勢。再加上旗艦店地處黎黃陂路，又與當地文旅結合，則對體驗娛樂是雙重加成。
在茶飲上與之相似的，是產品形態上的改變。
如近期出現的河粉、拉面，是將布丁刮成條狀，以碗的形式置于飲品杯頂部，用筷子吃而非飲，讓消費者覺得新鮮有趣；又如利用真實植物或餅干蛋糕為原料，將咖啡、奶茶打造成與當地有關聯的“景觀”，此時已不僅是顏值提升的作用，更是文化融合的體現。
新的玩法，讓消費者不單是喝飲品，更是體驗一種氛圍，一種通過飲品而得到的愉快的心境。
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這段時間，茶飲發展速度總體放緩，但其他行業與茶飲的交互越來越多，這是一個好的信號。
與茶飲相關的事物變得更多，茶飲的花樣玩得更多，展現形式更加多元，與消費者的連接也更緊密，這也將會挖掘出茶飲新的魅力。
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文章
劉瀅
EDITOR
編輯
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