大開眼界！這家忍者主題餐廳，靠什么火遍東京？ | 案例

遙遠的戰國亂世，猶如暗夜般存在的忍者，在21世紀的現代，竟以主題餐廳的姿態展現在人們眼前，帶給用戶前所未有的用餐體驗！ 美味特色的餐點，融合魔術、雜技、舞蹈、投影特效等高超表演，顧客就餐時，還時不時會遇見忍者跑到餐桌表演“忍術”。 這是日本東京的“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”餐廳，一家以江戶時代忍者為主題的超人氣主題餐廳，被稱之為到赤坂旅游必去的餐廳之一。

在主題餐廳風靡的今天，日本的忍者主題餐廳并不在少數，“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”憑什么脫穎而出，備受國內外用戶追捧？

NINJA AKASAKA座落在東京最中心區之一的赤坂見附車站附近，在商場里極其隱蔽的入口，沿街外墻略微漆黑，需要以定位人的名字和電話當做暗號方可進入。

與現實中忍者的大本營一樣，該餐廳的門面十分低調隱蔽，沒有很大的招牌，要找到的話真得費些功夫。但是只要推開門，就會發現里面別有洞天，從服務員到料理菜品，無一不與忍者主題息息相關。

店內主要為黑色調，迷宮一樣的設計充滿了機關，有很多的假山和小瀑布，神秘的背景音樂，感覺處處危機啊！

前臺接待是一位“女忍者くの一”，位子為你準備好后，不經意間就會從你身邊的某處突然冒出來另一個男忍者或女忍者。

帶路的忍者帶領你穿越過各種神秘小路和一條有機關的小河。走過秘密的橋等設有各種機關的迷路般的小路，就到了“忍者之鄉”。

那里有瀑布，到處是富有日本風趣的房間，仿佛設有要塞般的空間。走到座位的這一路上，你可以聽到步道下面潺潺的流水聲，有時感覺會走進了一條死路，忍者會悄悄撥動密道機關，走入一條新的路。跟隨著店員的指引，經歷各種“艱難險阻”，終于來到了指定的包廂內。

忍者是日本江湖時期的一種神秘的間諜工作者，如果在日本自由行的時候能去忍者的秘密房屋，享受佳肴和忍者魔術的款待，那一定是奇妙的旅行體驗。在現代重建的忍者房屋，餐廳全部由忍者來接待客人。

服務生的忍者裝扮也是充滿細節感，忍者的一身黑衣，也不忘蒙面，在手臂和腿綁布，在餐廳的暗處突然的出現和走路身輕如燕的姿勢。

不管你是一個人來，還是一群人來，吃到一半的時候，總是會有一位職稱為“上級忍者”的男忍者在你用餐時突襲而入，在桌前近距離展示神奇的“御前忍術”（魔術），常引得歡呼不斷。

如此近的距離，“上級忍者”會讓你親身體驗，什么叫作“見證奇跡的時刻”！ 這里魔術師最大的特點就是，手的動作非常慢，而且不擺花哨的動作和說話，或者說忽悠人分心分神等。會讓你零距離的看到他的手上每一個分解動作，但是結果依然是不可思議，就算瞪大眼睛，不放過他的每一個細小的慢動作，但是他還是像夢幻一樣操縱著魔術的結果。

NINJA AKASAKA提供的美食是將日本、法國、中國等世界各地的菜肴融合的“國際化美食”。菜單被制成卷軸的樣子，食物主要是套餐，每個套餐從第一道菜到最后一道菜都有精心設計，可謂驚喜連連。

將意大利面包棒Grissini做成忍者鏢的形狀，然后隨手插在枯枝上，再搭配飛鏢形狀的鵝肝醬，頓時一陣忍者風襲來！

忍刀插進葡萄柚，干冰繚繞仿佛忍者釋放的煙霧效果。很東洋忍者風的一道菜。長腳蟹肉味偏甜，搭配上葡萄柚的酸味剛剛好。這道菜雖然量很小，但百分百的絕對鮮度還是令你過口難忘。

刻畫的出神入化的青蛙，也沒忘在背上加上一片綠葉，正如它們愛躲在荷葉下觀望世界的樣子。

毫無疑問，“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”是一家非常成功的主題餐廳案例。

提及主題餐廳，人們習慣將其與特色餐廳混為一談。事實上，兩者有著一定的區別，通常，主題餐廳必然具備一定的特色，但特色餐廳不一定會有突出的主題！

因為主題餐廳除了要有特色鮮明的菜式之外，更非常注重餐廳主題文化的深度挖掘，主題場景的營造。較之于特色餐廳，主題餐廳更強調從人到物，從菜式到環境等全范圍的個性主題彰顯。

而透過NINJIA AKASAKA-忍者赤坂，我們也非常清晰認識到，主題餐廳通常可以從以下3個方面進行主題文化塑造：

1、場景打造：餐廳主題元素在空間設計裝修上的巧妙應用；

2、服務體驗：主題文化在餐廳服務人員身上的場景再現；

3、菜式設計：從菜品命名、造型、故事等多維度植入主題文化！