西貝計劃2026年上市；上海市監局回應“巴黎貝甜無證生產被罰”；紫燕食品擬公開發行4200萬股，9月8日初步詢價；麥咖啡預計將在三線城市新開1000家門店……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！
西貝計劃2026年上市
據媒體報道，9月1日，西貝餐飲創始人、董事長賈國龍在西貝餐飲集團秋季媒體溝通會上透露，“賈國龍美食市集”模式已經在西貝總部進行了10次實驗，未來或將在北京的文創園、商業地產項目中落地。針對西貝是否會上市，賈國龍再次給出肯定答案，表示希望在2026年上市。“疫情改變了我的一些認知，餐飲是現金流行業，遇到大的疫情是很脆弱的。能有股權融資的話，資本結構就會變得更好。”另外，針對近期賈國龍功夫菜出現門店關閉的情況，賈國龍也表示，這并不是錯誤的“折騰”。賈國龍功夫菜從各地名菜開始做起，因為食材成本和包裝成本較高，導致雖然毛利不高，但是顧客反映很貴。賈國龍說，基于這樣的市場反饋，西貝開始嘗試做“下飯菜”，也就是通過加大規模來降低成本，讓消費者感到價格公道。賈國龍還表示，除了“下飯菜”，西貝的預制菜也開始開發小吃，比如現在在美食市集上出現的各種“小吃小喝”，努力達到全品類覆蓋。雖然賈國龍對目前預制菜賽道的評價是“虛火”，但他仍表示要“持續投入”。他認為，中餐現代化有大的市場機會，但外行殺入預制菜賽道，做得參差不齊。“西貝一直在認真開飯館，我們有這個能力。西貝的廚師隊伍占比較大，300人的研發團隊很多是從一線來的。餐飲是傳統行業，重要的是復購。只要下功夫，就自然而然開花結果，我一點不著急。”賈國龍如是說道。*新聞采編自新京報
上海市監局回應“巴黎貝甜無證生產被罰”
據媒體報道，今年4月，巴黎貝甜關聯公司上海艾絲碧西食品有限公司未經許可從事食品生產經營活動的違法行為被上海市場監管部門曝光。近期，事件有了后續。根據上海市市場監管局公開的行政處罰信息，上海市市場監管局8月12日對上海艾絲碧西食品有限公司作出沒收違法所得及用于違法生產的工具設備，罰款58.5萬元的行政處罰決定。
而在3日，上海市市場監督管理局微信公眾號也發布了關于“巴黎貝甜無證生產被罰”的回應。
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回應稱，上海市市場監管局注意到網上輿情反映“巴黎貝甜”被罰引發社會關注。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，是市場監管的重中之重。上海市市場監督管理局表示，在“巴黎貝甜”案件中，辦案部門考慮了企業違法行為的持續時間、涉案金額等實際情況，依據《食品安全法》法定最低幅度給予從輕處罰。目前，案件尚在法定行政復議和行政訴訟權利救濟期間，企業可以通過法定程序提出異議，我們將積極妥善做好相關工作。*新聞采編自中新網
紫燕食品擬公開發行4200萬股
9月8日初步詢價
據媒體報道，近日，紫燕食品披露招股意向書，公司擬公開發行股票4200萬股，占發行后總股本的比例為10.19%。本次發行初步詢價日期為2022年9月8日，申購日期為2022年9月15日，發行結束后將盡快申請股票在上海證券交易所上市。
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公司是國內規模化的鹵制食品生產企業，主營業務為鹵制食品的研發、生產和銷售，主要產品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產品以及蔬菜、水產品、豆制品為原材料的鹵制食品，應用場景以佐餐消費為主、休閑消費為輔，主要品牌為“紫燕”。公司2019年度至2021年度歸屬母公司股東的凈利潤分別為：2.47億元、3.59億元、3.28億元。此外，預計2022年1-9月，公司可實現歸屬于母公司股東的凈利潤2.22億元至2.38億元，較上一年同期下降18.93%至24.38%。公司本次募集資金計劃擬投資于：寧國食品生產基地二期、榮昌食品生產基地二期、倉儲基地建設項目、研發檢測中心建設項目、信息中心建設項目、品牌建設及市場推廣項目，募集資金投資金額合計約5.65億元。麥咖啡預計將在三線城市新開1000家門店
據媒體報道，近日，麥當勞旗下專業手工咖啡品牌麥咖啡宣布推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。
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麥當勞中國首席執行官張家茵表示，過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，門店數量由約800家擴展至近2500家，咖啡師超過10000人。預計2023年，麥咖啡將新增約1000家門店，大部分位于三線城市，為更多消費者帶去高性價比的日常好咖啡。
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北京麥當勞高級總經理姜燕禮介紹，北京擁有著全國最多的麥咖啡門店，今年底，北京、河北及山西市場麥咖啡門店將實現線上線下全渠道的點餐外送，覆蓋線下柜臺、手機點餐以及外送平臺。顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當勞的外送網絡，輕松享用高品質、高性價比的咖啡。與此同時，麥咖啡還將通過數字化平臺，持續提供咖啡月卡、優惠等活動，以高性價比滿足消費者對于高品質咖啡的每日“剛需”。姜燕禮還透露，目前，麥咖啡全國門店已達近2500家，是2019年的近3倍，全國杯量成長近6倍，且麥咖啡基本可以100%覆蓋北上廣深的所有麥當勞餐廳。目前來看，麥咖啡最大的優勢是可依托麥當勞高速開店，實現0店租成本的“輕投資”，并且充分共享麥當勞頂尖的供應鏈資源、本土化運營經驗、完善的培訓系統、成熟的外送網絡，最終實現系統性的成本控制，在保證咖啡品質的同時，實現超值定價。原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/252305.html
