餐廳如何通過“拉幫結派”，提升顧客參與感？|摘錄

2014 年 12 月 7 日，深圳“HEY YO 喜乳酪”基于 “快樂、幸福”的品牌核心價值，由官方微博發出 # 最幸福甜蜜瞬間 # 話題，配以 6 張手繪創意海報，融入生活中各種幸福快樂情節，迅速引爆話題，并借助@ 美食控 _Nancy、@潮尚深圳、@ 我的前任是極品等微博自媒體“大 V”進行轉發，引發廣大粉絲紛紛討論和圍觀。

6 張主形象創意海報分別圍繞暗戀篇、工作篇、生活篇、紀念篇、失戀篇、異鄉篇 6 個主題連續 3 天發出，其中暗戀篇借力當時熱播電影《匆匆那年》，引發官方微博@ 匆匆那年電影官方微博轉發和評論，將話題推上另一個高峰，最終《美食之窗》雜志 編輯@ 美食妞地盤自發參與了話題討論。

利用官方平臺前期積累的熱度，“HEY YO 喜乳酪”隨后推出新店開業的拉幫“劫”派活動：2014 年 12 月 12 日至 12 月 15 日，顧客可以帶上閨蜜到“HEY YO 喜乳酪”深圳萬象城店、福田 COCO Park 店自拍或者合影分享至微博 / 微信，拍照的人數越多，當場可兌換的折扣就越高。活動規定，1 ～ 3 人自拍或合影分享可享受 8 折優惠；4 ～ 5 人合影分享可享受 7 折優惠；6 人及以上者合影分享可享受 6 折優惠。

同時，該餐廳整合官方微博和微信兩大平臺推出 12 月 12 日萬象城開業信息，以 300 元代金券和 # 拉幫劫派 # 活動內容，引發粉絲瘋狂轉發和分享，使得活動在開業前一個星期便持續升溫。開業當天更是人氣爆棚，各種帶有品牌 LOGO 或店面形象的合影圖在朋友圈瘋狂傳播，極大提高了品牌曝光度和知名度。

透過以上案例，我們不難發現，“HEY YO 喜乳酪”的拉幫“劫”派的互動方式，充分抓住了“閨蜜們”喜歡分享美食、拍照片曬朋友圈等行為習慣，因此能激發她們參與的熱情。那么，餐廳究竟該如何展開“拉幫結派”活動？

前期預熱宣傳，聚集用戶關注點

“拉幫結派”活動需要較高的人氣支持，否則單憑少數人的轉發與宣傳難以達到理想的效果，因此前期的預熱宣傳非常重要。

一方面，可由餐廳官方平臺發起話題討論，這樣的話題最好是目標受眾喜聞樂見的話題，起碼要能吸引他們的關注和參與；另一方面可借勢時下熱點事件進行宣傳，像“HEY YO 喜乳酪”先是發起“最幸福甜蜜瞬間”話題討論，吸引住女性粉絲們的關注，同時借勢熱門電影《匆匆那年》進行創意，抓住了公眾關注的焦點，并通過線上的互動，吸引部分電影粉絲對品牌的關注。

前期預熱的目的是為了聚焦新老粉絲的關注，為后續“拉幫結派”活動的上場做好鋪墊。當粉絲的關注點轉移到品牌時，趁勢爆料“拉幫結派”的消息，自然能起到很好的引流作用。

明確游戲規則，營造融洽的互動氛圍

總有一些餐廳喜歡玩文字游戲，利用文字的表面意思吸引顧客上門，消費時卻曲解其意，最后導致雙方都不愉快，商家因小利砸了自家招牌。這種目光短淺的行為是餐廳經營中的大忌。

因此，在每次舉辦“拉幫結派”活動前，商家有責任將活動規則明確，并清晰地傳達給顧客，避免在消費過程中產生誤會，破壞活動本該營造出的愉悅氣氛。像“HEY YO 喜乳酪”將到店消費的人數與對應可享受的折扣都以數字的形式明確標識出來，并且活動的參與方式是“拍照并分享”至微信朋友圈，游戲規則一目了然。

借助社交媒體，讓傳播變得事半功倍

不難發現，“HEY YO 喜乳酪”的拉幫“劫”派活動在宣傳過程中，充分借助了微博、微信等社交媒體的力量，尤其對本地美食類、生活類自媒體意見領袖的整合，是這場拉幫“劫”派活動得以成功的關鍵。

在互聯網時代，人人都是一個獨立的自媒體，而每個人又都有自己的社交圈，這就像一副多米諾骨牌，一旦引爆了其中一個點，其他的點也會隨之引爆。關于微博、微信等自媒體怎么玩，會在第七章做詳細闡述。

原創聲明：本文摘自《互聯網+餐飲 一本書讀懂餐飲互聯網思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創，轉載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！

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