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    火鍋料理師來了，火鍋人從此有了“身份證”！

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    近日，由重慶申報開發的“火鍋料理師”，作為中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典2022年版》面向社會發布。
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    換言之，火鍋行業從此有了專屬職業的工種。

    其實，早在2015年，重慶市人力社保局就將“火鍋料理師”作為地方特色崗位，納入全市職業培訓，并開發了專項職業能力規范，至今有6萬多人經考核，獲得了火鍋專項職業能力證書。
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    所謂火鍋料理師，是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的制作，菜肴預制，菜品切配并具備一定餐飲經營、管理能力的人員。
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    火鍋料理師來了，火鍋人從此有了“身份證”！

    據了解，火鍋料理師這一新工種，是由重慶市人社局、重慶商務委、重慶火鍋協會牽頭申報，由中式烹調技能大師、火鍋專家、巴倒燙重慶陸派火鍋創始人王文軍承辦，歷時三年而成。
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    王文軍認為，“火鍋料理師”正式成為國家認可的新工種，預示著國家為1000萬火鍋從業者，創建了一個由普通勞動者提升轉化為職業技能人才的新通道，這將進一步推動餐飲服務行業快速發展。
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    “火鍋人一直沒有自己的身份，原來也只是中餐下面的一個專項技能，但是作為火鍋調料師，很多是沒有在中餐行業里面拿了證的，我們申報火鍋料理師，就讓我們火鍋人有了自己的‘身份證’。”王文軍說。
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    火鍋料理師來了，火鍋人從此有了“身份證”！
    有業內人士認為，火鍋料理師成為新工種，對于統一行業標準，進一步系統化專業化培養火鍋人才，具有深遠意義。

    原創文章，作者：火鍋餐見，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/260491.html

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