五芳齋押注連鎖加盟業務；吞巖獲柳進資本300萬天使輪投資；雪王投資的匯茶計劃未來三年門店上千；外賣小哥深夜猝死，索賠200余萬元；凱雷集團擬收購爭鮮餐飲26%股份；郵局咖啡廣東首店落地佛山；紫燕食品投資3億元建設生產基地；呷哺呷哺燒肉新品牌趁燒首店月均營收破250萬；火鍋品牌宣傳“碰瓷”米其林判賠100萬元……11月28日，五芳齋舉行了第三季度業績說明會。五芳齋董事長厲建平稱，五芳齋已經成立了五芳齋（浙江）食品供應鏈有限公司，探索食品零售與輕餐飲相結合的連鎖加盟業務模式，希望能依托五芳齋現有的供應鏈能力與品牌號召力，培育新的業務增長點。
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相信隨著疫情逐步緩解，服務行業逐步回暖，在400多家連鎖門店的基礎上，連鎖渠道會給五芳齋帶來持續和有力的業績貢獻。
新中式茶品牌「吞巖」
獲柳進資本300萬天使輪投資
12月2日，柳進資本消息，新中式茶品牌「吞巖」獲柳進資本300萬天使輪投資，吞巖預計在未來將不斷完善本品牌的產品架構及品牌體系，未來規劃下設計線下招商加盟體系及城市布局。
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吞巖為主打巖茶的茶業品牌，起源于福建省武夷山市，由簞食抖音直播基地主理人許卓鑫與武夷山本土茶企負責人葉磊聯合發起。該項目具有成熟的品牌運營經驗及抖音直播銷售經驗，擁有良好的后端供應鏈資源。
雪王投資的匯茶計劃未來三年門店上千
2021年獲得蜜雪冰城旗下雪王上千萬元戰略融資的匯茶，截至今年10月，共開出100家門店，主要分布在廣東及海南兩省。
匯茶希望今年門店數量能夠達到150家，并計劃未來三年內成為千店連鎖品牌。
目前，匯茶門店主要選址于大型商場超市小吃層鋪位，主打20~30平米的小店模型，租金占比在10%左右，月銷售額在15萬元以上。單店投入30萬元左右。成立后的5年里，匯茶以直營為主要拓店模式，如今將重點放在了加盟上。外賣小哥深夜猝死凌晨才被發現，新業態勞動者權益如何保障？11月21日，外賣小哥深夜送餐猝死清晨才被發現，的話題登上微博熱搜。據北京日報都視頻報道，外賣騎手深夜接單倒在送餐途中，直到清晨，才被早起的群眾發現已經死亡。家屬將外賣平臺訴至法院，索賠200余萬元。開庭時，外賣平臺和用工單位均稱非雇傭關系，自己無責。對此，您怎么看？餐飲界獲悉，近日，凱雷集團收購了爭鮮餐飲有限公司26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。據悉，爭鮮餐飲起源于中國臺灣地區，創立于1996年，是中國臺灣地區最大的回轉壽司品牌。在中國內地，以爭鮮回轉壽司品牌為主，門店分布于上海、北京、廣州、深圳、天津、成都、廈門等城市。根據窄門餐眼的統計，其門店數量在150家左右。11月30日，郵局咖啡宣布廣東佛山桂城首店自12月1日起正式營業。據介紹，門店通過綠色金屬板結合暖色木紋的飾面設計，充分利用空間與光，營造舒適愜意的休憩空間。此外，開心果系列新品同步上線。紫燕食品將對外投資建設海南紫燕食品加工生產基地項目，項目計劃總投資3億元，實施周期20個月，主要為建設紫燕食品的食品加工生產廠，計劃將該項目作為全國進口原料集采中心、初加工基地以及華南地區的食品加工生產基地，搭建華南地區的供應鏈，提升公司的產能及運輸能力。紫燕食品表示，本項目有利于與其他生產基地發揮業務協同作用，降低公司的物流和調度成本，提升公司的產能儲備和行業影響力，提高公司規模效應和市場反應速度，符合公司長遠發展規劃。餐飲界獲悉，12月1日，呷哺呷哺發布燒肉新品牌“趁燒”業績。數據顯示，趁燒上海首店月均營收破250萬元，最高翻臺率破6翻，全年單店營收預破3000萬，年坪效預破9萬元。呷哺集團相關負責人表示，趁燒的首店業績數據已遠超于同行，有望成為集團第三條高增長曲線。除了受到消費者的熱捧以外，趁燒也成為機構投資人、網紅和商業地產人爭相打卡的新地標，相關負責人表示，開業前兩月，集團的CFO幾乎每天都在門店辦公，一天接待好幾撥機構投資者調研，都是自費品嘗。據了解，趁燒是呷哺集團推出的新品牌，今年9月24日，趁燒全國首家門店落戶上海日月光中心。主打“燒肉+酒茶+歡樂”多元化業態，客單價定位在250元左右。揚子晚報消息，11月29日，江蘇省高級人民法院發布江蘇法院反不正當競爭十大典型案例，其中一火鍋品牌為宣傳推廣擅自借用“米其林”聲譽，判賠100萬元案例入選。據悉，浙江食叁味餐飲管理有限公司在全國開設有300多家加盟店，其官網及實體店使用“一份吃得起的米其林牛腩”“小品牌堅持大理想、立志做米其林牛腩”等宣傳用語，并通過多渠道宣傳介紹。米其林集團總公司認為，食叁味公司擅自使用“米其林”文字以及相關宣傳內容構成引人誤解的虛假宣傳等不正當競爭，訴至法院請求判令食叁味公司等停止侵權、賠償損失。該案由南京市中級人民法院一審，江蘇省高級人民法院二審。法院認為，食叁味公司擅用“一份吃得起的米其林牛腩”等宣傳標語的行為損害了其他經營者合法權益，影響公眾消費決策以及“米其林美食星級”的評價標準，使其面臨被貶低的危險，為食叁味公司帶來不法利益或競爭優勢，屬于仿冒及引人誤解的虛假宣傳的不正當競爭行為。故法院判令食叁味公司賠償米其林公司損失及合理費用100萬元。
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