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今天，奔馳發布了一張全新海報，祝賀寶馬成立100周年。
文案也饒有趣味：感謝寶馬100年來的競爭，沒有你的那三十年好孤單。盡管奔馳有調侃寶馬語氣，但也不難看出奔馳感謝寶馬公司100年來的競爭，競爭使得兩家企業共同成長。
有人的地方就有江湖，有市場的地方就有競爭。常言道，不進則退，不爭則亡。弱肉強食，優勝劣汰。
反之，退一步，海闊天空。不爭，別有一番天地。
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不爭：保留匠心
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拋開競爭對手，專注于產品。
“我們不在乎錢，只想做出最美味的壽司。”——小野二郎
被譽為壽司之神的小野二郎把只有十個座位的壽司小店做成了世界上最小的“米其林三星”餐廳，精湛的技術背后是一顆永不滿足，不斷提升技術追求完美主義的匠心。
現在大多餐飲人把焦點放在競爭對手上，凡事以競爭對手為標桿，忽略了餐飲本質：產品。
沒有產品這個靈魂，再華麗的外表也不過是曇花一現。
李宗盛在致匠心中提到，面對大自然贈予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。面對食材，餐飲人得先專注于做好產品，才有可能成功。
世界再嘈雜，匠人的內心，絕對必須是安靜、安定的。
餐飲市場再浮躁再混亂，競爭再激烈，餐飲人的內心得保持“不爭”，安靜打磨餐飲靈魂——產品。
▲匠心：專注于壽司
不爭：心中無敵
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馬云說過，要成功就必須擁有開放的胸懷、分享的精神、承擔責任和全球化的眼光這四大特征。
對于開放的胸懷，馬云的闡述是：
心中無敵，才能無敵于天下。因為在馬云看來他跟其他企業競爭時之所以會贏是他從來都沒把他們當成競爭者。
既生瑜，何生亮。沒有正確的心態，周瑜面對一個才能和智謀都高過自己的人不是去討教，而是選擇了嫉妒和想方設法的與之爭斗甚至陷害。最后自己把自己氣死了。
不能包容你的對手，最后你一定會被對手打敗。
▲心中無敵，才能無敵于天下
只有保持謙虛的心，學會發現競爭對手優勢，實現合作共贏，才能有足夠的心理空間去發現更大的餐飲市場。
同為火鍋品牌的大龍燚、味蜀吾和壽司品牌的知喜多共同創造了池田屋品牌。大龍燚善于推廣，味蜀吾善于管理，知喜多善于研發，大家展現自己最好的一面來共同發展。
資源共享的時代，找到靠譜的合作伙伴，互取優勢能夠產生事半功倍的效果。
不爭：以不爭為爭
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老子說，夫唯不爭，故天下莫能與之爭。簡單的理解是只要我“不爭”，別人就和我爭不起來，深層次挖掘，老子提倡的并非是真的不去爭取，而是“不爭”即“以不爭為爭”。
老子的“不爭”乃是不與人爭于表面而爭于深層，不與人爭于一時而爭于久遠，以不爭而達到大爭。
目光短淺之人爭眼前得失，高瞻遠矚之人爭長期利益。
新品牌出現是必然的，競爭不存在時間點，因為餐飲自身百人百味的特性決定它應當是百花齊放的，很多個品牌并行。
目光短淺的餐飲人只把重心放在短期利潤上，只注重利潤報表幾個數字，拼死拼活想要擠壓競爭對手，而對于長期規劃全然沒想法。
大龍燚火鍋柳鷙說過，現在的競爭意識不再是想方設法搞死對方，而是共同把市場做大。餐飲市場行業規范和自律性提高了，更加完善的市場促進彼此共同繁榮。
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作者：肉球 / 整編:必讀陶然君 |
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