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金庸《射雕英雄傳》中的郭靖和楊康憑借鮮明的人物特點，歷來議論紛紛。出生環境不同，思想不同，習慣不同以及性格不同導致最后命運截然相反。縱觀對二者評論，不難發現對楊康說辭略有偏頗。
站在餐飲江湖里，楊康卻略勝一籌，郭靖稍遜風騷！
本文發于餐飲人必讀 微信號：cyr811
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郭靖優柔寡斷VS楊康立場堅定
堂堂一個王爺，何愁沒有美女侍奉，但他只系心于穆念慈。
一 方 面，承受著好像“沒有一件事情是對的”，另一方面，仔細分析下來本身品牌的特點、差異化是沒錯的，剩下的事情是要不斷的完善，這只是一個過程的問題。于是57度湘選擇了堅持，并且邊虧損邊開新店。最終，19個月之后，停止了在戰略性上的虧損。
郭靖在面對楊鐵心死前托付待他好好照顧女兒，猶豫不肯作答，反倒是丘處機道：“一切有我承當，你安心去罷！”
少有變通的郭靖在處事上不會隨機應變，類似的，傳統餐飲人做事保守，不會擴張，不做加盟，到達某一定程度才會跨出下一步，傳統觀念被束縛，導致經常錯過時機。
更有甚者，有些傳統餐飲人守一個鋪子一守就是幾十年，無論生意好壞。搞的一個連鎖店搞的沒人了還在搞。
與郭靖的不懂變通相比，楊康有勇表現在與郭靖比武失敗，要替完顏洪烈受一劍時的從容淡定，視死如歸；楊康有謀，善于用人，交往中懂得供其所需，辦事策劃周密老到。
開業兩個月后觀窯砂鍋串串發現一時間出現了無數的模仿者，競爭者，于是當機立斷選擇迅速擴店，開放加盟，搶占先機，打造品牌勢能。
深度挖掘和提升餐飲業態，銷魂掌分析干鍋市場，發現川渝市場缺少干鍋行業老大，再加上烤魚不是很流行，器皿也多大同小異，于是為占領消費者心智，打造專屬標簽，銷魂掌標簽定義為川派炭火干鍋，并在呈現方式上做獨特的東西。
做餐飲不是死守著餐廳或者盲目跟隨潮流，在同質化嚴重餐飲市場中另辟蹊徑，打破束縛，跳出固有死板印象，才能被消費者吸引，打造自己的品牌調性。
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作者：肉球 / 整編:必讀陶然君
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