一周資訊：俏江南張蘭成立“易基金”；全面禁止食用野生動物

俏江南張蘭成立10億餐飲產業基金救市！

退出俏江南集團之后，張蘭將復出創業，新項目是成立專業投資餐飲賽道的基金——“易基金”。新基金一期規模將在5-10億，黃曉明、汪小菲和大小S都會入股。

“3年投資10家Pre-IPO餐飲企業，我要王者歸來！”張蘭提到新基金的目標時說道。在采訪中，張蘭強調餐飲行業是國民支柱產業，現在中國餐飲從業人員超過3000萬，餐飲企業總數也達到了450萬以上。餐飲行業的健康發展，能夠為政府分憂，解決就業。

小編點評：中國是一個美食大國，張蘭創建“易基金”也是期待可以扶持出更多如肯德基、麥當勞般的大企業。至于發展如何，讓我們拭目以待。

全面禁止食用野生動物

2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議表決通過了《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，對一大批珍禽異獸的“禁”與“不禁”作出明示。

此前許多野生動物經不法渠道流入市場，甚至混淆于養殖動物中銷售，在餐飲經營者、消費者心目中，形成了一些誤區，認為某某動物是合法食用的。

《決定》的出臺，就是在野生動物保護法的基礎上，以全面禁止食用野生動物為導向，擴大法律調整范圍，確立了全面禁止食用野生動物的制度，從源頭上防范和控制重大公共衛生安全風險。  

小編點評：拒絕野味，安全你我他！沒有買賣就沒有傷害，這個傷害不僅僅是關于動物，也有關人類自己。

傳奈雪的茶將赴美IPO 融資多至4億美元

據新浪財經報道，有外媒援引知情人士透露，中國茶飲連鎖奈雪的茶考慮在美國進行首次公開募股，可能融資至多4億美元。

奈雪的茶成立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌。2018年3月，奈雪的茶完成了數億元 A+ 輪融資，由天圖資本領投，投后估值為60億元人民幣。截至目前，奈雪已覆蓋華南、華中、華東、華北、西南、西北等地區，直營門店超200家。

小編點評：此前可能奈雪卻有上市考慮，但是在發生疫情后，整體重心都在應對疫情和快速恢復運營上了，至于究竟能不能上市或什么時候上市，也得看市場變化了。

漢堡王最新海報太惡心

網友：市場部混進麥當勞的人了？

漢堡王在廣告界，一向是以搞事出名。餐飲廣告時常會把產品做得讓人垂涎欲滴，以增進消費者購買它的欲望。然而，漢堡王卻在這時反其道而行，將自家招牌皇堡發霉的樣子展現在人們眼中。

事實上，這是漢堡王做的一個測試視頻。這個被測試的漢堡，一開始也是新鮮出爐的，只是隨著時間的流逝，才開始逐漸長毛和發霉。之所以要拍如此讓人食欲全無的廣告，是因為漢堡王為了表達自己的食品沒有放添加劑，所以才會腐爛成這個樣子。

小編點評：在漢堡王眼中，這是藝術品；在消費者眼中，大概只想說，實在接受無能啊。自黑也是要有下限的。

集餐廚完成4000萬元A+輪融資

2月26日，集餐廚完成4000萬元A+輪融資。本輪融資由合鯨資本領投，老股東匯禾資本、新勢能資本、和財基金、淺石創投跟投。

集餐廚團隊表示：此次融資將助力集餐廚電商體系升級轉型，服務全國連鎖加盟客戶及餐飲企業，帶動餐廚行業迎來電商時代，進一步穩健集餐廚上下游合作信心，加快全國商業模式落地速度。

小編點評：據了解，集餐廚已覆蓋全國近14個省，600余城市，直接注冊用戶超過90萬。線上線下同時進行，前景一片大好。