蜜雪冰城產業鏈 | 一張全國冷鏈網，一杯蜜雪真鮮純

一張全國冷鏈網，一杯蜜雪真鮮純。蜜雪冰城始終堅持以“真、鮮、純”為出發點，通過冷鏈倉儲及運輸系統的運用，確保產品從采購到配送的全過程中保持優質狀態，提供穩定、高質量的產品供應。

截至目前，蜜雪冰城已在全國范圍內擁有26個一級倉，共計29.8萬㎡倉儲面積，日處理能力達7800噸，高峰期日處理能力達11700噸，輻射全國31個省（市、自治區）的門店配送，并在28個省（市、自治區）完成冷鏈100%全覆蓋，不斷支撐門店店面經營。無論在一線城市還是鄉鎮田野，當下已實現32%的地區12小時內貨物即可送達，48%的地區24小時內可達，20%的地區36小時可達，降低門店囤貨壓力，向消費者提供一杯杯新鮮、高質的美味。

蜜雪冰城倉網布局示意圖

時間回到2020年，蜜雪冰城當時還只有溫縣倉、成都倉、肇慶倉、沈陽倉、烏魯木齊倉5個一級倉，凍品配送半徑較短，時效性有待提升。而縱觀行業發展，蜜雪冰城意識到完善倉配體系是供應鏈上的優勢體現，是企業的“內功”；橫觀市場需求，各方對食品安全的重視及消費者對于產品質量、口感統一的要求，都成為了冷鏈建設的重要因素；內看蜜雪冰城的產品迭代與創新，冷鏈建設對于研發人員探索凍品元素奠定了堅實基礎，提供了更廣闊的研發空間；對于門店需求來說，在門店大體量、高增速的情況下，采購季節性、區域性產品時極易出現缺貨、斷貨情況……在種種因素的共同推動下，冷鏈建設勢在必行，蜜雪冰城于2020年正式布局倉網冷鏈。

2020年，蜜雪冰城加盟門店數量突破10000家，這也決定了蜜雪冰城冷鏈建設的推行難度——門店數量多、增速快、需求量大、地域覆蓋面廣。“先完善倉網布局，再同步將運輸網絡搭建起來。”蜜雪冰城冷鏈項目負責人景德杰談到推進舉措時說道：“2021年蜜雪冰城凍品元素上線，我們便進入快速擴倉階段，同步優化承運商體系搭建，保障儲存凍品配送時效和質量。”

冷庫搭建

景德杰說道：“中國地大物博，地域地形差異都會影響冷鏈推行進度，而對于門店之間配送距離跨度大的情況，比如新疆區域幾百公里就一家門店報了貨，我們也必須想辦法配送到位，服務好每一位客戶。”

△及時響應，保障門店的持續供應

蜜雪冰城奔赴天南地北，實地考察各地運配現狀，嚴格篩選當地優質承運商，把控運營成本，穩步推進冷鏈項目，持續保供，保障前端供應。據了解，蜜雪冰城僅2021年就在全國范圍內開設了11個一級倉，2022年開設7個。

數字物流提供了高效、精確和可追溯的物流管理和操作。蜜雪冰城在倉網布局與搭建冷鏈的過程當中，強化數字化建設，利用WMS（倉儲管理系統）、TMS（運輸管理系統）、電子大屏、一盤貨等系統技術，幫助提高物流運營效率、準確性和可見性，優化庫存管理，不斷提供更好的配送體驗。

此外，對于物流承運商方面，蜜雪冰城實時監測物流配送過程，增強物料把控。從倉庫發貨到門店，確保物料儲存溫度和濕度適宜，減少損耗和浪費，規避食安風險。

一張全國冷鏈網，一杯蜜雪真鮮純。蜜雪冰城不斷打造高效的冷鏈網絡與倉配管理能力，在滿足蜜雪門店發展需求的同時逐步開啟對外賦能渠道。目前，蜜雪冰城倉儲物流體系不僅服務于蜜雪自身的兩萬多家門店，也基于該倉配網服務于蜜雪集團下極拉圖、幸運咖等品牌的原材料存儲及物流運輸業務。

冷鏈就用送冰冰，新鮮到店好輕松。海南送冰冰供應鏈有限公司作為蜜雪冰城孵化出來的物流運輸品牌，除了服務蜜雪外，也與外部一些品牌簽訂了合作協議，持續賦能行業發展。未來，送冰冰將以冷鏈打開蜜雪冰城對外服務的渠道，打造蜜雪冰城冷鏈名片，賦能更多行業品牌實現新鮮到店。