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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
餐飲要想做大，絕不能靠一家店？
餐飲要想做強做大，靠瑜伽墊是無法實現，必須要連鎖化數字化經營。
要想做強做大必須弱化出事，實現標準化的流程。
如何落地呢？
第一：根據不同的項目和創業人群，制定不同的加盟費用和創業解決方案，比如你是開一家火鍋店：要設計開在美食城的火鍋店，社區的火鍋店，和商業綜合體的火鍋店，學校工廠附近的火鍋店，他們的產品結構，管理方法，營銷模式，提出不同的解決方案，加盟商賺錢了，就會帶動其他人加盟。
第二：一定要弱化廚師
很多店做不大，主要是太依賴廚師了，老板想開連鎖店，如果不去初始化，是無法復制的，因為廚師這個崗位是最難復制，難管理，而且成本也非常高。
500平米的店用5個人來說，開一家店容易，但想開10家100家就太難了。
這也就為什么做大做連鎖的，都是奶茶，火鍋，鴨脖，麻辣燙，這些都是沒有廚師的。
第三：要想做強做大，要學會招商
餐飲想通過連鎖加盟復制倍增，必須要明白如何自營和如何做加盟。
自營就是自己出錢開店，自己經營管理，這種模式便于管理，但是是重資產容易倒閉，因此想做強做大必須明白要做連鎖模式。
想做加盟連鎖必須要有樣板店和推廣。
假如我們花100萬投資一家店，需要50萬進行推廣，海陸空去打廣告做形象，然后直播的形式去做營銷，那么按照加盟費50萬基礎，一個月招4個代理就可以回本，不但快速回本還能快速擴張，實現連鎖復制倍增。
還有一點就是要做數字化經營，由于數字化經營內容比較多，我們明天會繼續分享。
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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