雙十一餐飲品牌輕松破千萬！借勢營銷有多重要？40%的餐飲老板都沒注意！

據數據顯示，在餐飲行業，餓了么11月10日單日訂單量破歷史記錄，肯德基、麥當勞等9大餐飲品牌僅花1小時44分突破去年雙11全天銷售記錄。

不少餐飲老板表示，節日期間做好營銷，餐飲店的營業額確實有大幅提升。那么，面對大大小小的節日，餐飲行業要怎樣把握節點，做好借勢營銷呢？

什么是借勢營銷

雙十一購物狂歡節之所以那么火爆，是因為他的營銷策略迎合大多數消費者的消費心理，他滿足了求實消費心理和以價格為導向的消費者對性價比的追求。

商家在節日前期的大肆宣傳，使這種廣告轟炸和節日氣氛更無形刺激了消費者的購物欲望。

在這個節點，餐飲業要做的事情就是——借勢營銷。借勢營銷，就是指利用各種手段，借助外部力量和資源為己所用的一種營銷手段。

將銷售的目的隱藏于營銷活動之中，將產品的推廣融入到一個消費者喜聞樂見的環境里，使消費者在這個環境中了解產品并接受產品的營銷手段。

借勢營銷能夠起到以小博大、花小錢辦大事的作用，往往能取得四兩撥千斤的傳播效果。

借勢營銷要避開的誤區

首先我們都需要明確，每一次的營銷都應該是有計劃的、有目的的、有目標的。但往往很多商家為了營銷而營銷，就進入了誤區。

很多餐飲企業在節日做營銷活動都還停留在一般買贈階段，這樣雖然能憑著節日為店里帶來一些人氣，但難免逃脫不了千篇一律，缺乏創新。

借勢營銷最怕滯后拖延時機，宣傳落后。很多餐廳的活動都是借著熱點“匆匆”上路，預先沒有對用戶和門店進行規劃，使活動毫無創新和意義。

大家都知道借勢營銷有利于傳播，但沒有考慮到最適合餐廳的方案，只為想做營銷而去做，這種行為往往在做負功。

成本問題看似與餐飲營銷不直接相關，但這是必須考量的因素。花錢發推文、店內送飲料甜品、買贈，都是成本，這也是為什么需要在營銷前，根據自身情況做好預算。

餐飲老板如何做好借勢營銷

想要做好借勢營銷，餐飲老板要選好與品牌相契合的“點”。對于中小餐飲企業和品牌來說，可能品牌本身并不具備優勢，因此這個時候樹立產品的特色非常關鍵。保持產品的特色，讓消費者關注到你，進而選擇你。

拿雙十一來說，雙十一最受關注的事情就是“搶購”。借著雙十一的節點，外賣可以適當崛起，推出限時搶購，與消費者共同狂歡。

就線下而言，商家可以提前計算好成本，推出促銷活動。通過海報、宣傳單、橫幅等放大折扣信息，來吸引消費者的眼球。把折扣放大化，給消費者心理暗示。

以德克士為例，天貓德克士官方旗艦店上架了脆皮手槍腿等產品的優惠，僅需216元即可獲得20份手槍腿的兌換券。

海報可以通過圖片的形式體現出創意，也是一種文字游戲，可以通過多種形式和做法來嘗試創新。

如雙十一本身也是光棍節，商家可以利用這樣的節日性質在海報上做文案宣傳，除此之外，還可以將宣傳放到產品包裝上。

例如西少爺肉夾饃，以自嘲表白的形式做成海報文案，引發與消費者的情感共鳴。

雙11本身是一個由互聯網衍生的節日，因此在這天可以讓消費者參與互動，進行雙向交流，也能幫助商家渲染現場的氣氛，打造有“溫度”的餐廳。

商家可以策劃一些單身聯誼、情侶互動之類的小活動，渲染節日氛圍；部分打造“一人食”的餐廳，可以適時給獨身前來的消費者一個小禮物。

或者在對面放個大娃娃作為陪伴，增加與消費者的交流互動和情感聯系，從而提升消費者對品牌的認同感和忠誠度。

例如呷哺呷哺，它在微信發起了“曬出你的‘脫光’宣言”主題互動活動，讓消費者在朋友圈盡情吐槽。而雙十一當天上午，它用一款簡單的H5小游戲，與消費者進行現場互動，把雙十一狂的歡推向高潮。

雙十一從線上狂歡逐漸轉變線上線下購物模式，預計“餐飲狂歡節”也很快要實現了。通過雙十一期間的營銷經驗，餐飲老板可靈活借鑒到之后的其他節日中。

對于餐飲商家而言，節日是一個營銷的絕佳時機。機遇往往是可遇不可求，走在行業前端的人，往往才是時代的引領者。