這樣營銷 分分鐘捕獲女顧客的心

在大數據中，已經客觀地描述出女性消費者的眾多消費喜好和偏愛，但是被稱為“世界未解之謎”的女性，想要讀懂她們的心并且讓她們買單絕非一件易事。敏感神經發達、注重細節、愛吃又吵著要減肥、喜愛新鮮又不喜多變等諸多特點，使女性消費者在餐飲行業中既是“天使”又是“魔鬼”。在本篇中，將帶著您一起來讀懂女性消費者，看看哪些營銷才是她們的“真愛”。

女性為什么會成為餐飲消費的主力軍？  

摸清女性怪癖精準營銷

愛沖動消費的她

有吸引力的廣告詞、照片

女性是愛沖動的消費群體，經常被某個物品的獨特款式、包裝和形象所吸引。只要給她們足夠的視覺感官刺激或者是一定的言語刺激，通常情況下她們都會禁不住誘惑。
因此，餐廳想要吸引女性顧客，首先就一定要裝修得夠漂亮，漂亮的門面設計讓其忍不住駐足觀看，貌美的新菜宣傳海報讓其忍不住多點幾道，直白點說，女性大多是視覺動物，足夠好看的東西才能吸引她們。其次，就是餐廳一定要在廣告詞和宣傳海報上下足功夫，具有煽動性和直擊心底的廣告語能使得大多數女性更加得“沖動”。而這些你以為微不足道的細節，卻能成為女性顧客義無反顧進入餐廳消費的理由。

比如很多女性顧客都是看了必勝客或者肯德基的新品廣告后去用餐的，也有很多女性顧客是看了星巴克門口的新品海報而決定去體驗的。

精打細算、對價格敏感的她

花式打折

絕大多數女性都有精打細算的特點，女性和男性相比更會精打細算，在她們眼里打折就等于省錢。同時她們對于很多的東西的價格很敏感，有很多時候也許餐廳只偷偷地漲價了一塊錢，但是這些都逃不過女性顧客的“法眼”。
因此，為了滿足女性消費者的這一需求，餐廳要不定期地推出或者更換打折方案，讓其感受到實惠的同時又不失新鮮感。另外，免費贈送小菜或周邊產品也是一個不錯的選擇，例如免費贈送茶飲、開胃小菜、果盤或者餐后甜品。這種花式討好對于女性來說十分受用，往往很多女性消費者會因為收到一個喜歡的小玩偶而再次光顧。

感性占主導的她

打感情牌營銷

餐廳提供的美甲服務，很多女性不為吃飯卻為美甲而來

由于性別差異，男性和女性的認知方式不同，女性普遍較為感性，更偏重于情感，所以在日常生活中經常會發生女性抱團“買買買”的情況。想要贏得女性消費者的關注，餐飲企業的營銷也需要用較為感性的方式。蘊含的氣氛、體驗、情感、趣味等元素，打動女性消費者，給她們帶來優質體驗，從而提高女性消費的積極性。
比如現在很多餐廳為了安撫住女性顧客等位中的焦慮，為其提供美甲、小吃、照片打印機、抓娃娃機等深受女性喜愛的各種服務，而這些額外服務不僅僅可以緩解等位的焦慮，更會為餐廳的印象加分，從而使女性顧客更愿意前來消費。

極度注重細節的她

梳子、衛生用品一樣都不能少

女性天生就有對細節的極度敏感，可以說是“細節控群體”了，很多時候讓女性消費者感動的也許只是不經意的一個動作、一句話。她們來到一家餐廳，從裝修風格到服務態度再到菜品口味，在一瞬間就能給這家餐廳一個心理定位，但是這些基本的條件很多餐廳都達到了，那么如果想要被女性消費者記住并且再此光顧，就要用一些溫暖的小細節來打動她們，這就顯得尤為重要。
例如，在洗手間配備針線包、護手霜、衛生用品、梳子，這些都會給女性顧客非常深刻的印象，不要以為她們不會在意，其實她們心里有一桿自己的“秤”。比如海底撈的女衛生間中，每一個衛生間的內側門上都有一個溫馨提示“如果特殊的日子請找阿姨”，相信這種提示無論是哪個女性都會從心底覺得非常溫暖。女性這么感性的動物，沖著這種貼心的服務都會多光顧幾次。

海底撈的衛生間中還為女性提供臉部保濕噴霧

吃飯前先拍照的她

燈光、擺盤都要做好準備

餐廳中的燈光要利于女性顧客拍照

這種燈光環境，拍出來的菜品一定十分誘人

前一段時間網上一直流行著這樣一句話：“吃飯不拍照，臣妾做不到”，這是一句根據《甄嬛傳》臺詞改編的搞笑段子，但是也真切地反映出女性就餐的一大特點——要讓手機比人先吃飽。女性更愛在朋友圈中分享自己的生活，并且女性強大的朋友圈的帶動作用也是不可小覷的。
餐廳一定要充分的利用女性這個“行走的廣告”群體，將餐廳的菜品擺盤在成本允許的范圍內更加的精致，一定程度的增加女性消費者喜歡的元素，但是最最關鍵的一點還是拍照的燈光。餐廳內非就餐區的燈光可以偏暗，但是正對菜品或者餐桌的上方一定要有利于拍照的柔和光，使得菜品拍攝出來更加的誘人，讓人更有食欲。這種燈光的設置不僅僅能讓女消費者愿意發在朋友圈進行推薦分享，更讓女顧客本身覺得菜品色香味俱全，吃起來更香。

沒有安全感的她

日積月累建立信任絕對穩固

黃曉明在綜藝節目中開餐廳，吸引的大多為女顧客

在生活中，女性群體通常會和沒有安全感連在一起，其實無論在感情里還是日常生活中，女性無時無刻都在找尋安全感。有很多人認為女性是最善變的，女性消費者是最沒有忠誠度的，實際上恰恰相反。女性消費者在第一次甚至前幾次到餐廳就餐時，的確是沒有安全感的，但是如果餐廳抓住這最初的機會，讓女性顧客感受到來自餐廳的照顧，感受到安全感，那么這家餐廳也就成功了一半。因為女性的安全感是建立在日積月累中的，但是當她真正的覺得這家餐廳可以給她安全感，值得她信賴的時候，她絕對是最忠誠的顧客。
所以餐廳在對待女性消費者的時候，要站在男朋友視角，什么樣的服務話語和舉動能讓“女朋友”高興，什么樣的敏感詞匯或者是行為會觸碰到“女朋友”的神經，這些都是餐廳要考慮的，也是在培訓服務人員時所必須強調的。

又愛吃又怕胖的她

又愛吃又怕胖的她

強調健康、低卡誘惑力十足

女性大概是這個地球上最矛盾的生物了吧，超級愛吃，無論是開心還是難過都要用吃來解決，可是吃的同時又抱有負罪感，因為想有好身材；超級想保持身材，可是又管不住嘴，瘋狂健身只為能吃一口甜品。對于“這樣的她”來說，餐廳的存在簡直是讓她又愛又恨。
那么餐廳想要在“她”經濟中分到一杯羹，就要想辦法讓女性顧客對你“愛到停不下來”。餐廳要在宣傳海報和廣告語上可以標注上食材，并且在食材旁邊明確的標注上“最健康”、“低脂”、“零卡路里”等字樣，也可在菜單中特色的、受女顧客歡迎的菜品旁標注上述字樣或者具有“美容養顏”等諸多功效等提示詞。這樣女顧客每次在去餐廳就餐之前就會給自我安慰，“沒關系，這家餐廳的東西是低脂的，多吃幾口也沒關系，絕對不會發胖的”。其實，女性顧客不一定真的是要求你的東西是低脂的、零卡的，她需要的只是心理安慰。