根據行業大數據消費報告可以看出，市場多元化產品里，咸鮮、麻辣味型產品得到熱烈追捧。
而從消費報告中可以看出，在消費者最喜歡的菜品中，小龍蝦穩居榜首，成為食客最喜歡的產品。每年的4-9月是小龍蝦暢銷的季節，在這個季節里，吃不吃小龍蝦是食客決定的，同樣，做不做小龍蝦是市場決定的。
學員動手實操，考察龍蝦工廠，蝦皇企業考察
總有烹友卡在了這些技術點上
小龍蝦核心醬料如何做？
小龍蝦初加工暗藏哪些玄機？
如何讓小龍蝦更入味？
小龍蝦提前預制如何保色保味？
油燜大蝦蒜腥味如何處理？
時間：2018年3月26-29日
地點：湖北潛江
小北老師：13331083961
劉老師 ：13583124430
張老師 ：18901061781
課程內容如下
15款小龍蝦核心醬料配比、制作、核心技術。
（蒜蓉醬、油燜醬等…）
15款賣瘋了的小龍蝦菜品現場制作，技術講解。
油燜小龍蝦、雞汁龍蝦、宜城大蝦、冰鎮龍蝦、椒香蝦尾、十三香龍蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜茸小龍蝦、極品蒸蝦、山椒龍蝦、饞嘴小龍蝦、花雕醉香蝦、湖南口味蝦、咖喱龍蝦、香酥蝦尾。
做小龍蝦必須用到的香料如何處理。
小龍蝦如何挑選、初加工、保存。
中國第一個小龍蝦中央工廠參觀考察。
小龍蝦經營管理使用案例分享。
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講師作品，盜圖必究
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/30974.html
