外賣市場發展到如今的階段，已經開始回歸理性，外賣平臺從三足鼎立到雙雄爭霸，足以看到如今輕松掙錢的時代已不復從前。但是很多餐飲人對于外賣平臺的誤解依舊很多，覺得平臺抽成高、營銷貴，導致很多人看到平臺的大流量卻又“望而生畏”，歸根結底，找到痛點才能“藥到病除”。
但其實，平臺現在的角色已經從為顧客服務轉變成為商家服務。現如今平臺的宗旨和目的，就是為了讓更多的用戶下單，讓用戶更頻繁的下單，并且為了給用戶更好的體驗，采取多種手段培養用戶的使用習慣！
在東方美食KTP外賣專題考察第三期的活動中，金百萬的運營總監裴總也就“影響店鋪排名的三大因素”進行了多角度的講解。
一、商家因素
1、商家曝光率——銷售額
并不是商戶銷售額越高排名就會越高，平臺主要看給商戶的曝光率達到一定程度之后，商戶對平臺的貢獻值有多少。如果平臺把商戶的排名放在前面，卻沒有得到相應的轉化率，平臺是不會把貢獻值低的商戶繼續排在前面的。
2、點擊率、點擊量——進店率
每個平臺的商家后臺均可體現各店的曝光率、進店率、下單率等實時數據。
顧客在平臺首頁看到店鋪后點擊進去查看的顧客比例，是有公式可算的：到店顧客數/店鋪曝光率
3、商家訂單量——下單率
到店顧客下單的比例也有計算公式：下單顧客數/到店顧客數
二、顧客因素
最近光顧的頻率和選擇
距離遠近
代金券的使用
收藏率高低
好評率的評分
購物車
分享商家的頻次
差評
舉報商家
大眾點評的評價
用小細節來撬動大流量！
三、其他因素
1、場景化與相關性
不同的用餐時段，相應的品類排名會相對靠前。
綜合商戶名稱、品類、美食名稱匹配，來判斷商家與搜索詞的相關性。
2、獨立運營團隊
線上運營的知識點太多，做外賣一個重點都不能忽視。
東方美食KTP外賣考察第三期，金百萬運營總監裴總，就店鋪排名的影響因素進行了詳盡的講解，不僅把以上三點全部囊括，還將線上流量獲取的來源大公開。來自全國各地近百位餐飲人，聽得大呼過癮。
在東方美食KTP外賣三期考察中
亮點太多！
外賣包裝產商的展位人山人海，大家紛紛前去咨詢材質、價格、好處。
在金百萬外賣美食工廠考察，運營負責人裴總一一為大家講解工廠的運作模式。
金百萬外賣區域后廚的考察，大家對智能炒鍋十分感興趣！
全面上線的外賣只能點餐系統，每一家的訂單都會自動生成。
為各個平臺設立出專門取餐區，科學合理不沖突，為出餐取餐節約時間成本。
用數據說話永遠是最有份量的。
在后臺實操環節，老師也是將整理收集到的各市外賣品類數據為大家講解。
后臺實操環節，有的學員沒有帶電腦，和同學們一起用一起討論，實踐出真知！
考察期間，大家聽得興奮，手里的手機也一刻不停閑，拍照錄音，全用上！
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/32359.html
