餐旅播報：2016年餐旅業每周大事件第01期

叫停最低消費、整治無證餐飲、杜絕公餐浪費……一開年，領導們就擺出來了如此高姿態，這次政策的手掌又會在餐飲業掀起多大風浪？另一邊云南推出史上最牛餐飲計劃、成都召開互聯網餐飲精英峰會、張家界在京招商，一副副誓要在餐旅行業大動手腳的架勢；旅企們則不動聲色，延續著2015的投資勢頭，迅速搶占著旅游業市場。一場場開年好戲已經上演，你能從中嗅出多少2016隱藏的味道？

1文化主題活動元旦吸金

今年元旦節日期間，渭南韓城市推出了“千年古城迎新年·民俗韓城度佳節”主題文化活動，司馬遷祠、黨家村、韓城古城的民俗秧歌、民間手工藝展演、“拜史圣·祈文運”等節慶活動以及門票半價優惠政策，吸引了5.3萬游客觀光游覽，接待數量同比增長26.19%。與此同時，全市銷售額約5.08億元，其中餐飲業銷售額為0.51億元，同比增長10.1%。“自助類、火鍋類小餐飲最受歡迎。”渭南市商務局工作人員稱，節日期間不少人外出就餐，渭南老街美食城營業收入56.7萬元，增幅達15%。

2餐飲業全面叫停最低消費

餐飲企業的菜品價格、酒水茶位等消費服務必須明碼標價,不得以店堂告示等行為規定最低消費。元旦前期，廣東省發改委聯合省商務廳、省工商局、省消委會等單位召開餐飲行業價格行為提醒會,要求駐穗餐飲企業不得以任何方式設置“最低消費”。

3北京將現餐飲大排查

近日，從北京市食藥監局獲悉，北京即將于2016年開展為期一年的無照無證餐飲單位監管和綜合整治，全市現有的上萬家無照無證餐飲單位今年底基本納入規范化經營或被取締淘汰。從2月起至年底，由北京各區落實屬地責任牽頭治理，相關單位希望通過一年的整治，建立起依法監管的長效機制，讓市民享受便捷、優質、安全的餐飲服務。

4史上最牛餐飲行動計劃

說起“云南味道”，過橋米線、氣鍋雞、野生菌等都是少不了的美味，為把滇菜產業做精、做強、做大，日前，云南省政府門戶網站發布《“舌尖上的云南”行動計劃》。建立經典滇菜非物質文化遺產名錄項目體系，加大對經典滇菜非物質文化遺產項目的培育發展和保護工作，加大對進入各級非物質文化遺產名錄的責任單位和代表性傳承人的扶持力度；塑造云南名特小吃連鎖品牌，以知名品牌小吃企業的發展模式為示范，在全國及省內旅游重點城市打造云南名特小吃連鎖品牌。

5餐飲互聯網精英峰會論劍

1月5日，2016成都餐飲峰會在成都望江賓館舉行。峰會以“互聯網+餐飲轉型與創新”為主題，旨在共同探討餐飲行業未來發展之路，加速推進成都餐飲行業轉型升級、傳統餐飲行業與現代電子商務平臺的融合發展。這次峰會的舉辦，無疑為成都餐飲行業更好地走入互聯網時代鋪設了更為堅實的基礎，成都餐飲行業有望于2016開啟互聯網餐飲的新模式。

6餐飲科技又出新動作

近日，臺灣研發的XYZ食品打印機又在日本餐飲市場掀起了新一波浪潮。使用者只需要將面粉、巧克力、黃油等材料放入打印機的耗材盒里，輸入特定食品的對應數據，打印機就能使用1-4 毫米的噴嘴，通過層層堆積的方式打印出立體形狀的食品。你也可以隨時修改打印機的數據設定，更改食品尺寸和形狀，進行批量制作。在臺灣，打印機的售價為1799美元，XYZ還沒有決定何時在日本推出產品。店鋪和餐館可以利用新設備吸引客戶，要想讓3D打印機普及，打印時間必須先縮短。

7攜程投資印度最大在線旅游公司

1月7日，攜程旅行網宣布其將通過可轉債的方式向印度最大的在線旅游公司MakeMyTrip投資1.8億美元。此外，MakeMyTrip允許攜程在公開市場購買一定數量的股份，使其包含此次可轉債在內的MakeMyTrip股份占總流通股數量最多可達26.6%。該投資完成后，攜程將獲得向MakeMyTrip的董事會指派一名董事的權利。攜程CEO梁建章表示，“通過此次投資，攜程將在印度快速成長的在線旅游市場占有重要的一席之地。”

8同程全資收購廣州創游國旅

在全國重點市場設立區域運營中心是同程旅游2016年的重要戰略部署，目前已設立了華南、華北、華東、華西、華中、東北六大區域運營中心。去年12月，同程旅游收購上海美辰國際旅行社有限公司，其上海城市運營中心也同步成立，而于10月份收購的南通輝煌國旅也已順利度過融合期，在過去的兩個多月時間里其南通地區線上加線下的業務量同比實現了三倍的增長。

9眾信旅游戰略投資窮游網

近日，眾信旅游聯合發起設立的產業基金宣布戰略投資窮游網，雙方戰略合作關系正式達成。作為中國領先的出境游運營商，眾信旅游擁有強大的上游資源，具備發展自由行市場先天的資源優勢，窮游網作為領先的國內最專注出境游的一站式平臺，具有超過6000萬的優質自由行用戶，雙方的資源和渠道可以無縫對接、優勢互補，有利于共同抓住出境游發展的風口，滿足消費者日益增長的自由行需求，加速雙方在自由行領域的發展，進一步完善雙方在線旅游領域的布局。

1月8日，張家界市在北京舉行招商推介會，同時掛牌成立北京張家界企業商會，搭建旅游招商平臺。張家界市委副書記劉革安說，這是該市實施提質張家界、打造升級版戰略，借助北京走向世界、建設國內外知名旅游勝地的重要舉措。張家界在北京搭建旅游招商平臺，對于促進湖南省、張家界市與北京地區之間開展全方位和多領域的合作，有利于構建湖南和張家界旅游招商和對外宣傳平臺。