【問題1】有提成的時候員工都跟積極去推銷，這段時間確實賣的很好，過了段時間沒提成了一天卻賣的寥寥無幾，怎么辦？
如果一味的把所有的賣點、新品的介紹全部放在提成上面去，會導致：
（1）新品賣到后面賣不出去；
（2）后臺銷售數據與實際情況不相符，無法拿出所有單品的銷售數據進行對比分析，來吸引顧客的眼球，更不能確切的知曉哪一些菜品是有賣點的且點擊率
為了避免出現以上問題， 作為管理人員需要做到：
（1）在做新品推銷的時候，我們的管理思路是否是臨近于周邊的消費群里，有沒有去分析顧客的需求和愛好是什么，而不是盲目的價格優勢來吸引眼球；
同時作為顧客而言，能走進這家店，肯定有他比較喜歡某個單品或者其他因素，所以在賣點上一定不能夠全部放在提成上，引導大家走向歪路，這是不對的。
【問題2】新品的推出周期多久為宜？每期的新品數量在多少個合適？
新品的推出周期建議三個月為一個周期，（可參考當地的環境、消費主體、季節、活動周期等等）。
每期的新品數量控制在1-3個，單品比較少的時候我們可以更多的進行流程的修改、員工的培訓、更好的和顧客進行交流；新品太多，會容易混淆； 和顧客交流的時候新品越少越精，而且客人來點菜品的時候知道新品是必點項，很容易讓顧客接受、認可。
【問題3】新品和店內爆款之間有沖突時候怎么辦？
我們在推出新品的時候一定要去尋找你的替換的產品是什么？你的爆款，我就可以把它列為必點項，我們推出新品不是去跟爆款進行競爭的，而是我們已經有了賣的比較火的，我現在要新增一款，讓顧客的選擇性更多，也就是我們除了爆款的產品之外還有可以替換的，這樣才能夠幫助你增加顧客的消費能力，也能夠幫助你分辨你的消費群體。（微海）
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