一路成長，一生相伴
你有一個故事，我有一個故事，只要是餐飲人，就一定和東方美食有個故事。今天故事的主角是來自遼寧省大連市的中鐵大連地鐵五號線餐廳廚師長徐同江先生，他讀刊20年，是我們東方美食的忠實粉絲，曾經還在東方美食就職，是我們的老相識、老前輩了。下面讓我們來聽一聽他和我們東方美食的故事吧。
省吃儉用也要訂雜志
在1999年9月，那時我在大連金州東方紅大酒店任職廚師長。
記得第一次遇見東方美食這本雜志，是在下午休息閑逛時，在一家路邊報刊亭里，與東方美食相識，是一次偶然，有種相見恨晚、溢于言表的感慨。
當時我簡單翻閱了一下，書里的內容頓時讓我開拓了視野，關鍵是這本美食雜志沒有地域的局限，天南海北的廚界精英和菜品信息都有詳細的介紹，讓我愛不釋手。
出于我對東方美食的喜愛，當時也找不到訂閱雜志的正規途徑，我就跟報刊亭老板事先承諾：“麻煩您每期給我留住一本，我可以先交訂金”，老板說：“不用，我相信你”，時間長了，我們成了好朋友。
后來我直接跟雜志社訂閱雜志，而且我把東方美食創刊時的作品都購買了。
那個時候的我，出于對東方美食雜志的熱愛，哪怕是省吃儉用，我都要堅持訂閱東方美食，而且想方設法一期不落地閱讀研究。
在東方美食這本雜志里，我學到了很多廚藝方面的相關知識，對我多年的廚師職業生涯有極其重要的影響。
在那個年代，有關廚師專業的美食書籍不多，為了提高自己的廚藝，獲取專業知識和新技術，除了到處拜師學藝，別無他法，正是東方美食雜志給我開啟了一扇通往無限知識的大門。
東方美食給我學習平臺和動力
我在東方美食做記者時，很喜歡寫作，有了東方美食這個平臺，我倍感榮幸，心里很是欣慰。
最讓我得意的作品是采訪全國著名烹飪大師戴書經大師，在2002年8月，帶著美好的憧憬與夢想，我欣然前往大連渤海明珠大酒店，與老前輩、烹飪大師零距離接觸，見證了大師名廚的廚藝風采和為人處世的風格，讓我在專業領域收獲良多，對我從事餐飲的成長之路有至關重要的影響。
在東方美食工作期間，公司舉辦的每一屆烹飪大賽，我都會去觀摩、參加比賽，接觸了全國有威望的、重量級的大師名廚，在他們身上我感受到了烹飪大師的成就感，從而激發我向他們學習的欲望。
隨后幾年，我在大連采訪了很多名師、名廚，得到了他們的認可與支持，后來我的作品不斷在東方美食雜志上發表刊登，采訪的菜品也得到了東方美食雜志社領導與編輯老師的一致好評。
經歷了這段人生路程，見證了東方美食從創刊、雕琢廚藝、贊美人生、烹調專家到烹飪藝術家的發展歷程，是東方美食給了我不斷學習交流的平臺與動力，給予我精神上極大的鼓勵，豐富了我的人生閱歷，給我的廚師職業生涯打下了堅實的基礎，同時靈感空間也得到了提升。
我將繼續一如既往、一直追隨，始終堅持與東方美食結伴前行，是我一生不變的追求。
出于對東方美食的熱愛，我積極推廣東方美食這本讀物，給廚友們詳細介紹它的實用價值和創新根源。
我閱讀東方美食雜志已經20年了，它時刻都在激勵我、鞭策我，可以說，東方美食伴隨著我這么多年來廚藝的成長之路，它是鼓勵和支撐我提升專業知識、不斷前進的精神力量，讓我收獲頗豐。
因此，我視它如珍寶，將與它永遠相伴，并一起成長。
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