剛剛還在炒菜，瞬間就沒命了！廚房里的6種危險操作，千萬不要做！

這5種隱患也會引發爆炸

除了煤氣引起的爆炸，廚房中還有哪些會引起爆炸的隱患呢？

到了冬天，很多餐廳開始制作壓鍋菜，可是很多烹友不知道，高壓鍋操作不當，也是十分為危險的。不信來看看視頻：

撒面粉引起的粉塵爆炸？是不是覺得超級不可思議？不信看看這些接連發生的新聞。

面粉是非常微小的顆粒，空氣中達到一定濃度的粉塵顆粒時，一絲火星都會引發爆炸！

切記：別在后廚有明火的地方倒面粉。

平時你們有沒有這樣的習慣，急著做菜，于是冰箱冷凍室的食物還沒解凍就放入鍋中，誰料到食材一放入鍋內，油就噼里啪啦地濺了起來。

這種操作其實非常不安全。曾經有美國人做過一個實驗，他們剛準備把冷凍的雞腿放入油鍋內炸，誰知道雞腿剛放入鍋內，那個油鍋瞬間被點燃。

冷凍的食品也是同樣道理，冷凍品內的冰塊在高溫下迅速化開，讓油鍋一下子就沸騰了，油濺到明火上，很容易起火。

所以，從冰箱里拿出來的冷凍食物，大家一定要解凍了再進行烹飪。

每年微波爐爆炸的新聞，大家應該都沒少聽說，用微波爐煮雞蛋引發爆炸應該算是最典型的案例了。這其實是因為微波爐加熱速度比較快，這些熱量讓雞蛋里的空氣在短時間內膨脹，而雞蛋殼是個相對密閉的空間，當雞蛋內部壓力過大時，就會產生爆炸。

所以大家平時用微波爐煮雞蛋，最好是把雞蛋打散了再放進去，方便雞蛋內熱氣的散發。

曾經有一個主婦在做飯時發現廚房有蟑螂，于是拿起殺蟲劑朝灶臺旁的一只蟑螂狂噴，誰知道此時廚房爆炸了，這位主婦身上燒傷達到百分八十五。

其實殺蟲劑就是典型的易燃易爆品，遇到火花極其容易爆炸。

此外，還有一些易爆用品，大家最好別在廚房開火時使用，比如：香水、指甲油、花露水、風油精、空氣清新劑。

應對三種火情

(一)邊關火，邊用鍋蓋蓋住起火的油鍋。

(二)邊關火，邊用手邊的大塊濕抹布覆蓋住起火的油鍋，要注意到覆蓋時不能留下空隙。

(三)如果廚房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫度迅速下降。

油鍋起火時千萬不要用水、千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

（四）使用干粉滅火器來滅火，實在沒有就用沙子；

（五）如果情況不可控，及時求救 119。

撲救火災前，應第一時間拉下總閘，如只發現電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅;如果是導線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災。

家庭廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其它建筑物及廚房其他器具時，可迅速用手里的濕毛巾、滅火器等物，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，并立即關閉氣閥，截斷氣路，然后再消除余火。

如火勢無法控制，應該在疏散人員后，迅速離開現場。在沒有燃氣泄漏的地方，撥打火警119電話報警，并立即向燃氣公司客服中心報險，疏散人員。

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