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京兆尹素食餐廳,隱匿于喧鬧之中,坐落于繁華的北京城。
地處五道營胡同,東面與雍和宮隔街相鄰,南靠近孔廟國子監。
建筑的原址是一座三近四合院,整個餐廳有外院、內院、側院三個院子。
踏過古樸的青石板,從不起眼的入口進入院子,抬頭可見淺灰色的墻瓦,周邊樹影婆娑、細水環繞,別有一番景致。
而內院的用餐區由玻璃頂封閉而成,使空間通透明亮,成為一處室內的四季觀景院。
餐廳的其他設計圍繞核心元素-院展開,將木、磚、瓦等典型材料,融入到各個細節當中。
將木作成磚來砌筑;吧臺采用的是磚疊澀的手法;而屋頂的瓦片卻用來搭建屏風。
心思之巧,有一種傳統與現代結合的美感。
包間處
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細部
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側院則是一小片竹林,白石、輕霧,給人豁然開朗的感覺。
京兆尹倡導素食理念,以“樂和”“蔬臻”“慢食“為主張,堅持選用本地的有機食材和清潔的過濾用水,支持京城有機農業,推廣著素食文化。
四合院是傳統文化和老北京特色的代表,將“天人合一”的理念傾注到了它的一草一木,這也正是京兆尹所要找尋的在喧鬧之中和自然親近的地方。
來源:餐飲視界,圖:網絡,文:餐謀長品牌策劃/一夢
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