《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
夜經濟釋放出強大動能，7月夜間營業的小店近九成，外賣成為夏季夜間餐飲消費的主要方式。
人們在小店消費的喜好隨著日夜變化而展現出不同的偏好。
美團搜索大數據顯示，奶茶、蛋糕、火鍋、烤肉、自助餐成為人們白天在小店搜索熱度最高的餐飲品類；當夜幕降臨，燒烤從白天第八位躍居榜首，燒烤、奶茶、火鍋、蛋糕、麻辣燙成為小店的夜間熱搜關鍵詞。
夜間消費的需求不斷上升，拉動小店經濟增長。美團大數據顯示，7月全國夜間營業的小店占比達88.5%，夜間消費額占小店消費額比重超過40%。小店夜間消費額占比較高的城市集中在廣東、福建和海南。
從地域上看，7月小店消費復蘇率TOP10的城市集中在浙江、廣東、湖南、江西等南方省份；北方城市里僅有秦皇島市上榜。
其中浙江省舟山市連續兩月位居全國小店復蘇率榜首，廣東省四市再次進入榜單。上海、北京、深圳、廣州、成都的小店消費金額領跑全國。
“后高考經濟”也帶動了小店消費的熱潮。高考后一周，小店消費額較上月同期增長30%。武漢小店在高考后一周的消費額增長高達43%。
從美團外賣的訂單備注數據，也可以窺見人們的夏日飲食習慣。備注中“加冰”、“少糖”以壓倒性優勢成為夏日飲品中最受人們青睞的選擇。
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餐謀長聊餐飲 | Canmouchang
本文來源：中國飲品快報、網絡
作者：飯飯
編輯：餐謀長品牌策劃/多云轉晴；侵刪請聯系
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