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    萬眾矚目！“食尚國際星廚大賽”深圳賽落幕，有哪些亮點？

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    南粵食風鼎盛，根植源遠嶺南文化，同時孕育大批粵菜名廚。
    7月11日，以推進“粵菜師傅”工程為指引的“食尚國際星廚大賽”深圳賽區大賽，在深圳市粵菜廚師培訓基地，同時也是東方美食深圳基地——深圳海年職業技能學校隆重舉辦，以演繹“深派粵菜”精湛技藝的方式，開啟了本年度的廚神盛典！


      ▲點擊播放視頻






    食尚國際星廚大賽，是由廣東食文化研究會利永周大師，聯合粵菜精英舉辦的一場國際性廚藝競賽，深圳分區賽賽事由深圳五星總廚俱樂部和海年職業學校聯合承辦，以弘揚推廣“深派粵菜”為宗旨，在推進“粵菜師傅“工程的前提下，充分展示近年來粵菜廚師技藝的真實水平。


      ▲海年學校賴校長為大賽致辭


    在“粵菜師傅”工程的帶動下，深圳賽區面向全社會進行選拔，來自深圳餐飲行業的24位選手入圍參賽，其中的大多數選手來自福田香格里拉、大中華喜來登、深航國際、中海凱驪、求水山等五星酒店和佳寧娜、五谷芳、匠傳點心等知名粵菜餐飲品牌名店，眾多選手中不乏有著數十年經驗的資深名廚，本次大賽的選手實力在同類比賽中處于較高水準。



    比賽剪影


    比賽剪影


    參賽選手分AB兩輪，進行自選菜比拼，其中食品雕刻是體現選手的刀工和雕工的加分環節，現場邀請了多名業界專業評委，知名美食家和優秀廚師現場品嘗，高水準地評選出“五星總廚”。


     ▲評委團隊宣誓



    現場選手廚藝精湛、觀眾熱情高漲，紅配綠、白搭黃，栩栩如生的擺盤造型…







    一道道色味俱佳的美食，讓人垂涎欲滴，他們送上的道道美食不僅講究選料、營養和味道，更在絕妙構思中體現出深刻文化內涵！


    比賽作品


    賽事中，五星總廚俱樂部理事長董玉振先生、裁判長單濟賢先生、海年學校校長賴東先生為參賽選手作了精彩的參賽作品技術點評，給予選手極大的啟發，參賽選手均表示比賽過程中收益匪淺。







    從菜品的外觀、質量、數量到操作時的姿勢與衛生，包括“食品雕刻、花饃等，眾多參賽作品的細微差別都逃不過評委的“火眼金睛”，專家評委對每道菜都進行了嚴格評審。


    經過激烈角逐后，來自深圳市泰華今瑞餐飲娛樂投資有限公司 王軍 獲得食尚國際星廚大賽深圳賽區第一名，榮獲“五星總廚”榮譽稱號，進而代表深圳晉級廣州總決賽。



    海年學校負責人賴校長表示，廚藝大賽，不僅展示了廣東悠久的飲食文化和歷史文化，更讓這些流傳千年的美食獲得了更有效的傳播，四方專家評委都為“食尚國際星廚烹飪大賽”點贊！



    此次大賽貫徹了廣東“粵菜師傅”工程的精神，傳承嶺南飲食文化，讓嶺南文化、工匠精神、行業標準滲透到每一道菜當中去，海年職業技能學校作為“粵菜師傅”定點培訓基地，廣東省粵菜師傅大師工作室，擁有現代化、智能化培訓實操教室，常年開設粵菜及各類工種培訓,此次大賽也將全面提升海年學校在餐飲行業中的國內外影響力！




    版權歸原作者所有

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