一年開近200家店，這家店靠什么吸引加盟者？

茶飲店遍地開花，需求量巨大，因為女性想喝一杯奶茶的理由可以有一千零一個：逛街開心又放松，當然少不了一杯奶茶；工作那么辛苦，需要一杯奶茶解壓；和閨蜜小聚，邊喝邊聊是標配……但是阻礙她們喝這杯奶茶的理由可能只有一個：怕胖。

而沈茶的招牌豆腐鮮奶茶可以輕松擊碎這個理由。豆腐+鮮奶+茶，堅持純正茶香，堅持新鮮現泡，堅持手作豆香，沈茶的每一杯茶都經得起“審查”。

沈茶選用福州的茉莉綠茶、武夷山的紅茶做茶底，制出的茶底清雅馥郁；制作豆腐的大豆來自黑龍江密山，每家店的豆腐均是手工現做，做成后的豆腐冷卻后放入冰箱保存4小時以上方能成型；拒絕奶精，選用雀巢牛奶，讓孩子也能安心飲用。所有這些食材都是由固定供貨商通過供貨鏈統一配送到各加盟店。

“沈茶”隸屬于福州董菲菲餐飲管理有限公司。如果把公司旗下的茶飲店董菲菲比作小資女性，那么沈茶就是鄰家妹妹。

沈茶的最低單品售價只有6元，招牌豆腐鮮奶茶也只有9元，而且每款奶茶都可以免費加料，珍珠、椰果、紅豆、仙草凍等任選，而大多數奶茶店每加一種料都要額外收取2-4元，沈茶的免費加料讓消費者感到“超值”。

相比于喜茶、奈雪的茶25元左右的均價，沈茶可以說是平價奶茶的價格，高端奶茶的品質，競爭力不可小覷。沈茶不僅有豆腐鮮奶茶系列產品，還有水果茶系列產品。水果茶的出現不僅能夠豐富產品種類，提升顧客的消費體驗，更重要的是，新鮮水果的加入可以提高單杯銷售價格。雖然加入新鮮水果的茶飲每杯要貴3-5元，但是消費者是樂于為看得到的成本買單的。招牌豆腐鮮奶茶成本相對較高，水果茶的出現平衡了整體利潤。

目前，沈茶的門店主要分布在福州、浙江、廣州、安徽、江蘇、廈門、泉州等地，并將有計劃地進入北方市場。一年的時間開設近200家店，沈茶是靠什么吸引到眾多加盟者的？

沈茶企劃負責人介紹，沈茶并沒有什么訣竅，只是多從加盟者的角度考慮問題。很明確地教加盟者如何精準測算每一個產品的毛利率，讓他們清楚自己能夠賺錢的點在哪里。沈茶對加盟者做到“貼身服務”。在開店過程中，加盟者遇到任何問題，沈茶都會盡可能幫助他們解決。沈茶會定期下店，查看每個店在具體的操作過程中有沒有遇到什么難題。比如，如果發現某款產品的出茶速度較慢，操作比較繁瑣，那么公司就會收集原因，由研發室進行單項改進。

沈茶為了保障加盟商的基本利益，嚴格實行區域保護。如果有加盟者想在現有的店面附近開店，沈茶會事先征求現有店面加盟者的意見，獲得同意后才會繼續開店，嚴格防止加盟者之間出現惡意競爭。

豆腐鮮奶茶成為網紅爆品并非意外，在第一家沈茶于2018年5月正式開業前，沈茶經過了一年多的產品測試調研，在消費者的體驗反饋中，豆腐鮮奶茶評價最高。茶飲競爭激烈，消費者對待飲品的態度是“喜新不厭舊”，招牌產品要有，新品也不能少。“臟臟茶”風靡茶飲界，各品牌茶飲店紛紛推出臟臟茶系列產品，沈茶也及時跟進，推出了“臟出天際”的熊貓奶茶，一舉成為沈茶豆腐奶茶家族的顏值擔當。

明廚亮灶的趨勢下，茶飲店也不例外，每一種食材都呈現在顧客面前：美國進口的巧克力醬、手工制作的白豆腐、現熬的黑糖、雀巢鮮奶，黑白交融，剛做完的熊貓奶茶呈現“掛壁”效果，顏值口味都在線，成功為沈茶吸引了大批粉絲。

沈茶推出新品的速度很快，使自己時刻保持熱度。

在推出了四款適合冬季飲用的“小矮杯”的同時，沈茶還推出了“貝殼包”。“殼”是每天手工現做的，口感類似雞蛋仔，每一口都能咬到厚實的餡兒，每個“貝殼包”里都包上了蔬菜，鋪上料，擠上沙拉醬和黑椒醬，一個對折就出品了，有培根、豬頸肉、香腸魚蛋和肉松四種口味。

雖然“貝殼包”只在福州的學生街店、井大店、江厝店、寶龍店、元洪城店和江夏店有售，但這已經體現了沈茶的市場敏銳度，茶飲店跨界賣面包、小食已逐漸成為趨勢。

茶飲市場競爭日趨激烈，沈茶憑借招牌豆腐奶茶爆紅，通過高品質的產品和高性價比的定位，在茶飲市場占領了一席之地。