全國廚師教你學烹飪
上海思南江宴行政總廚——張建德（來源：@騰訊視頻-美食臺）
紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以回族風味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。 |
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/40378.html
到一家餐廳吃飯，吃的是菜式，同樣也是服務。就餐時段，后廚忙不過來是正常的，但是客人卻不一定買賬。菜上慢了，服務員忙不過來，顧客一不高興，投訴，反過來服務員心里不舒服了，于是就出現了服務員向顧客頭上“…
5月8日，成都市食品工業協會協會員企業前往日本、韓國。中國制造型企業平均壽命不到7年而日本百年制造業為何又比比皆是日韓前沿設計引領世界潮流成都制造又該如何取舍本次日韓之行將為你解惑始于1983年的韓國食品…
想開餐廳創業，但是資金又不足或者說怕失敗，拉上個合伙人或者墊背的人，似乎是很不錯的方法。但是如果遇到一個不靠譜的合伙人，可能你還沒有占到便宜，就被對方給啃到骨頭都沒了。大劉就遇到了這樣的合伙人，下…
產品是餐飲最重要的維度，也是餐飲營銷的關鍵，因為它能影響顧客的體驗度，能左右顧客對品牌價值的判斷，也是顧客談論和傳播門店的重要內容。 餐飲產品營銷到底應該怎么做？如何打造優秀的產品競爭力？紅餐網專欄作者龔偉分享了他的方法論。 本文由紅餐網（ID
“江東公社”起源于南京的莫愁湖畔一座建于六十年代的老廠房。一個歷史名地，曾經熱鬧的廠房，方圓幾公里都能看到的巨型標志性溫度計……這一切，賦予了江東公社無法復制的歷史底蘊。走進公社，原始廠房基礎上添加了L…
“如果用一個詞來總結我在木屋10年的感受，那就是：工匠精神。”工匠精神？這是什么玩意？怎么才能有？“工匠精神”就是追求卓越的創造精神、精益求精的品質精神、用戶至上的服務精神。“工匠精神”的基本內涵包括敬業…
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
點擊閱讀原文，即刻報名1742 期林依輪說：新商業環境要求所有品牌和產品在完成“基本功”之后，要做更多維、更廣泛的連接。◎ 餐飲老板內參 孟蝶7月19日的“中國餐飲創新大會·2018夏季峰會”上（相關閱讀：餐飲達沃斯…
近日，臺灣媒體報道，某連鎖咖啡品牌員工發視頻，將吃完的珍珠吐回鍋中。令人直感惡心。 該視頻的配文是：“離職了，可以發了。”有一種蓄意報復的感受。 該視頻發布于今年8月，于近期被消費者投訴到其品牌總部。而后有疑似該視頻發布者留言，表示當時拍視頻
7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將啟幕，屆時1000+最優秀的餐飲人將一起加速“增長”。增長是企業首要命題也是經營的普遍痛點當這個世界的變化快到你還來不及跟競爭對手擺好姿勢用戶已經變成另…
