根據8月19日晚間，全聚德發布半年報，公司2019年上半年營收7.58億元，同比下降13.43%；凈利潤3227.83萬元，同比下降58.51%。
此消息一出，關于全聚德、老字號乃至中餐業的經營思路、發展前景，引發一場熱議。
在探討這條新聞之前，我們先看一條“有趣”的海外全聚德消息，來自微博的一則：
網友的評論很熱血：
當餐飲人在熱議全聚德業績的時候，其實是在焦慮著中餐的發展；
創建于1864年的全聚德，歷經幾代人的拼搏，他一直是中餐業的標桿；
他是被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標；
全聚德在海外，也代表著海外的中餐；
這條新聞，感受到他們對祖國的深深依戀：
“中國人走到哪里，中餐館就開到哪里。”
對于海外華人來說，中餐館不僅僅是吃飯的地方，更是他們賴以生存和發展的支柱。
中餐館的存在使得海外的游子多了一份在家的感覺，使海外華人有了一份安心立命的依靠。
在西歐飲食市場，各國菜式餐館林立，唯獨中餐館獨占鰲頭。
現在在世界各地只要有華人的地方就有中餐館。
弘揚中華美食，離不開中餐。
中華飲食文化博大情深，源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。
對于中國人來，吃不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物，理解事物的哲理。
中國有句古話叫“民以食為天”，一談到中國飲食文化，許多人會對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形贊不絕口。
中國飲食文化豐富多彩，博大精深，有數千年的文化積存，是中國古老文明的一部分。
中國各地都有著不同的食風，各地的風格迥異的特色飲食蘊含著中國人的飲食風味。
今天，無論是國內還是國外經營著中餐，經營著餐飲的人們，我們心中都該有一份使命，中華飲食文化更加蓬勃發展。
畢竟，中餐最講究的不是跑得多快，而是走的多遠，能走多久……
致敬所有的餐飲人。
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41203.html
