開一家餐廳不難，但是要打造一個品牌卻很難。你是要開店還是要做品牌？
2016年11月29日，競爭先生許戰海，首次在餐飲業開講《餐飲競爭分析和戰略方法》，培養新一代的餐飲產業戰略家！
中國餐飲品牌創始人大講堂2016年4月24日成立，餐飲戰略學派開創者，已有會員機構200多家，深度參與孵化了30余家餐飲產業新星。
2016年8月30日，中國餐飲品牌創始人大講堂和紅餐網、正和島投資以及全聚德、小南國、阿五黃河大鯉魚、李老爹香辣蟹、乾礦老火鍋、阿榮小鎮火鍋等600余家餐飲品牌共同發起了“中國餐飲品牌創始人大會”，2017年正式升級為“中國餐飲明日之星大講堂”，以培養餐飲產業的戰略家為己任，專注會員學習、品牌輔導、產業孵化，是國內一支茁壯成長的餐飲力量。
競爭先生許戰海，首次在餐飲業開講《餐飲競爭分析和戰略方法》醒醒吧，市場營銷的本質就是商戰和競爭。今天，目的只有一個：打勝仗！！！
商戰的本質在于實力對比，戰略不僅要考慮自身的情況，還要考慮到競爭對手在消費者心智中的位置。
4、如果是品類競爭者，你的競爭品類有哪些？主要競爭品類是哪一個？只有成熟品類的老大，才適合打防御戰。所以失敗的品類老大，都是因為不懂防御戰而喪失陣地，每一個立志成為餐飲品類老大的品牌創始人，都應該學習和了解一下防御戰。
品類的跟進品牌，要熟悉掌握進攻戰原則，才能打好進攻戰。營銷戰略，決定是否能夠生存的關鍵，方向錯誤努力白費。在弱認知品類和新品類打造餐飲品牌，最適合打側翼戰。開創餐飲新品牌，每一個人都應該了解品牌側翼戰的打法。有時候，你會獲勝，但沒有最終獲勝，皆是因為不懂得側翼戰的精髓。偉大領袖毛主席，是世界史上最偉大的游擊戰大師，成功的建立了新中國。對于餐飲業而言，游擊戰對于多數品牌而言，不僅是一個戰略選擇，還是一個起碼的戰略素養——關鍵很多人只是游擊，不懂游擊戰的戰略思考和工具。圖為：競爭先生許戰海（品牌創始人理論奠基人），正和島投資創始人陳里，紅餐網創始人陳洪波，全聚德烤鴨董事長邢穎，小南國創始人王慧敏，李老爹香辣蟹創始人李德義，阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武，聯想弘毅投資王小龍等餐飲界人士共同發起每年一屆的中國餐飲品牌創始人大會現場。參與過中國餐飲品牌創始人大講堂（中國餐飲明日之星大講堂）相關活動的企業有旗下擁有中國餐飲品牌創始人大講堂(中國餐飲明日之星大講堂)全國會員數2016年新增240余家機構每年超過30家餐飲選擇許戰海做戰略輔導結盟紅餐網、正和島投資定期舉辦中國餐飲品牌創始人大會是一家集合品牌咨詢、餐飲自媒體、創始人社群、高端會議四位一體的全國性餐飲產業孵化器。 餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的
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