餐飲人的盛典 | 這里有你最珍貴的行業記憶

中餐的中堅力量

全員集合

中國國家品牌日中餐品牌大會的召開，集合了全中國餐飲行業內的中堅力量，對于中餐品牌的后續發展進行更為實在可行的探討。

全國的優秀餐企代表，將從超級品牌打造到品牌符號的演變，來講述中餐品牌的全新意義。

本屆大會的品牌論壇中，有以下主題——

☆【如何打造炙手可熱的大IP】

☆【地域性區域中餐，品牌的進化之路】

☆【讓品牌回歸品牌的本質】

☆【餐飲企業品牌化發展的必要性】

……

中餐的新銳力量

新市場新力量

中餐品類的豐富速度，可以說是餐飲需求的最直接表達。中餐這么多年的發展，近兩年也出現了許多為人稱贊，并且帶給市場全新氣氛的新銳。

本屆大會將集合市場中最熱門品類品牌，如奈雪的茶、喜茶、bule glass酸奶、費大廚、船歌魚水餃等。

聽聽這些創業人帶著他們的年輕品牌，是如何占領大部分消費者心智的，又是如何將“跨界”和“互聯網”更好的與餐飲進行聯姻的。

大會還將就以下主題開展高峰論壇：

☆【如何通過打造產品屬性和場景體驗，火爆你的品牌】

☆【6年時間打造6個億小餐飲王國】

☆【《品牌寶典》，打造超級品牌】

……

餐飲國際力量

未雨綢繆新勢力

在瞬息變化的餐飲市場中，擁有一定的市場的預判能力很重要。日韓作為我們的鄰居，其餐飲市場的發展規律非常值得借鑒。

本屆大會還將邀請日本、韓國餐飲行業內的一線餐飲大咖，從日韓餐飲發展軌跡，總結梳理如何預判市場并抓住95%的消費需求，深入分析海外優秀餐企的發展之道，再惡劣的環境，有智慧也能生存下來。

★日本物語株式會社董事長小林佳雄

日本物語集團于 1949 年創立,在日本有餐廳 459 家，國外有餐廳 16 家，集團共有員工 12,827 人， 其中正式員工 1,068人。

2018年的集團銷售額為 32 億人民幣。

這些數據全是真實由報表而來，日本的餐企為何能擴展到如此規模，物語集團的真實運營能力秘訣是什么？

本屆大會，物語集團創始人小林佳雄將帶來主題分享【如何預判市場，創立優秀品牌】

如何看準未來3年顧客的喜好，掌握95%的市場需求。

★韓國外食產業經營研究院理事長樸亨熙

在不確定時代里餐飲業如何可持續發展的成長戰略，從“日韓現象”中看到國內餐飲競爭白熱化的趨勢，餐飲人應該有所防范、未雨綢繆。

研究世界餐飲市場動向十幾年的樸亨熙先生，對于餐飲需求的變化，和餐飲未來的走向有著非同一般的敏銳度。

★韓國得本集團亞洲區總裁李紅梅

韓國第一大餐飲集團——得本目前有超過30個品牌，全球超1000家分店，分部在世界的9個國家，可謂實力不凡。

在得本集團旗下，有關于雞產品、牛肉產品、豬肉產品等等專門店，看似五花八門的品牌，其實都圍繞著幾大品類進行深耕，并充分挖掘不同品類創造多樣化美食。

本屆大會得本集團亞洲區總裁將帶來關于【如何打造品牌矩陣 讓企業立于不敗】的經驗干貨！

餐飲榜樣的力量

走多遠都不忘初心

面對經濟形勢和競爭態勢的快速變化，很多人會感到茫然失措，但是我們餐飲創業者不會。

我們定義的創業者，不僅僅是指那些擁有一家門店的人，只要他是試圖通過提升自己的認知，和更多的人達成協作，做一件前所未有的事，他在我們的眼里，就是一個創業者。

創業者的世界很獨特。他們不會去感受那些縹緲的好和壞。遠方的消息好也罷，壞也罷，我們仍然身處具體的處境中，只有具體的問題和具體的方法屬于自己。

這其中，必須要提到的是榜樣的力量，賈國龍先生，帶領西貝多次蝶變，終于找到marketing餐飲這一成功模式，且至今還在不斷求索；歐陽秀奇女士，行立坐臥走，都活脫脫把自己融化在“河鮮”這一細分品類，帶領“飯怕魚”不斷走向成功；張天一小鮮肉，憑借入魂的移動互聯網思維，帶著青春荷爾蒙創新餐飲商業模式，旗下“霸蠻”餐廳霸氣已然外露~

本屆大會集結中餐發展40年的時代榜樣，聆聽大咖們的品牌故事，來見一見曾讓你佩服和敬仰過的餐飲前輩，與他們一起【探索企業做長久的內核原動力】。

餐飲人的榮譽

從起點開始不忘初心

改革開放40年，中國34菜系大勢已成，92流派高手林立，無數烹飪藝術家英雄輩出。

百千廚藝師門，以工匠精神勇立潮頭，以師徒情懷傳承經典，推動中國餐飲業蓬勃發展！

在每一位優秀廚師的背后，都有一家優秀的企業在鼎力支持，廚師和老板成為構建中餐美好明天的必要條件。

中餐的產品力量

全國流行涼菜大放送

做餐飲，產品一直是發展的靈魂，是所有夢想的前提。

本屆大會，將發布2019全國流行涼菜菜單，并進行廚藝大賽，各大知名品牌帶來自家代表菜品，現場改良并制作，為前來參加的各界人士帶來一場美味視聽盛宴！