
參與本次”數字化人才標準”研討會的嘉賓有:
董小味兒&董到家創始人、大董美食學院院長單蕊
羲和雅苑CEO 張鴻華
呷哺集團市場張東
陜味食族副總裁孫明
中國科學院大學經濟與管理學院 彭賡教授
北京市昌平職業學校數字生活系副主任段志禹
美團大學餐飲學院院長高萍
美團大學餐飲學院標準項目組


大董美食學院院長單蕊也認為,如果只有標準和課程,沒有落地執行也是很難的。
“因為餐廳都是武將,他只會干,真正去找一個專門做標準的人,是不可能的,我們人才晉升匹配,招募什么的,他需要有落地能力。”

會上,大家就“三個人才標準該不該合并為一個標準”的問題進行了討論。
大董美食學院院長單蕊認為,一個企業在運營當中,用低成本的數據去運營是最高目標,我們在用人時候也是這樣的,我們會用一個人,恨不得讓他干十件事情。
把每一項的標準進行簡化和并成一個大的,叫線上店長工具這個標準。它變成一個具有各方面運營和管理加營銷能力這樣一個課程,我認為這個是有的價值。這樣就可以一個人具有全能,并且督導和管理。
而美團大學餐飲學院院長高萍認為,餐飲行業是從一門生意到企業化發展的過程,從一個門店生意到企業發展最關鍵的一個節點,就是人才能力模型的清晰化,這個非常重要。
“我們希望能建立這個標準,讓他有這個意識,讓它真正落地,到實用,到大家認知且認可,可能我們首先要需要像你們這種頭部企業跟我們一起來打造這個,對行業整個影響至少還有兩三到年的時間。”高萍說。
三個人才標準
或可作為企業招聘和員工晉升的標準
參會專家認為,把三大模塊分別做了不同的高、中、低標準,有非常大的價值。
比如在招聘的時候,就可以參考不同的職級來選取合適的人才。
并且員工想要漲工資、升官發財,就可以用這套標準給進行高中低檔去匹配。
可同時嘗試三種形式落地,
選出最企業受歡迎的
中國科學院大學經濟與管理學院彭賡教授認為,三個標準的落地,有三種形式:
一種是嵌入,深入到企業當中的一個門店里面,在他們某一個問題做嵌入;
第二種是運營過程中嫁接,把學生集中在一起,把這個教學和實踐結合在一起,落地到一個承載的企業。
第三種就是直接授課。
把這三種都嘗試,比如說兩到三年之內都推,看哪一種效果更受門店、企業歡迎,然后選擇一種來推行。
嘉賓精彩分享觀點






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