等位時能享受美容按摩服務
昨天有微博網友發布一段視頻，視頻拍攝點在一家火鍋店門口，畫面中一群技師正在給等位的顧客進行美容按摩，現場被顧客擠得滿滿當當，“吃個火鍋還加美容按摩，估計是最會玩的火鍋店了。”博主留言說。
雖然博主沒有提到火鍋店的名字，有網友猜測這應該是外地某著名火鍋品牌，也有眼尖的網友認出這是開在市區的“火拼江湖”火鍋店，“不錯，學習了優秀企業的服務意識”、“售前服務做得蠻好的”，網友紛紛留言。
昨日記者聯系上了該火鍋店的負責人，據其介紹，活動的推出不只是為了留住等位的顧客，更重要的是想讓顧客群體有更好的消費體驗感，“現如今單單的‘味美’已不能完全留住客人，要推出更新更好的服務才能吸引顧客。”該負責人介紹。
據了解，等位期間享受美容按摩服務，是該火鍋店與一家美容APP產品線下推廣進行的合作，雖然活動只有三天，但受到顧客的一致好評，“晚上5點到8點，他們派來的十位技師都忙得不可開交。”該店負責人介紹。
不少餐飲店推出“售前服務”
其實，之前溫州市的餐飲服務企業就開始注意到“售前服務”的重要性，在排隊等候時推出下飛行棋、送小吃、做美甲等服務。
記者了解到，溫州市很多餐飲企業有為等位的顧客推出送菜品的服務，比如某火鍋店，他們給等位時間不同的顧客送出不同的菜品，“等候20分鐘送蔬菜拼盤，20至40分鐘送什錦拼盤，40分鐘以上送丸子拼盤。”該店負責人介紹，這樣的等位獎勵，一來能有效留住等位顧客，二來能讓客人得到不少實惠，可謂一舉多得。
此外，他們的等位叫號系統可以讓等位的客人通過“掃一掃”之后，實時關注排位順序，趁等候時間可以逛街購物。
市區“打醬友”潮牛館為了讓等候的顧客不無聊，推出了烤番薯等候區，大家可以自助烤番薯，受到等位顧客的一致好評。
從只關注吃到注重休閑
市飯店與餐飲協會秘書長林崇海表示，雖然外地餐飲企業對“售前服務”關注已久，但溫州的情況還屬于剛起步，不過能有企業關注到這塊服務，確實是本地餐飲企業的進步。不管是餐飲企業還是食客，大家都已從以前只關注口味，上升到現如今的休閑體驗層面上。
“‘售前服務’看起來很小，卻是一種新的服務趨勢，對于餐飲企業的升級而言意義重大，所以一定要重視。”林崇海表示，餐飲企業除了重視消費者對口味的追求外，更要重視顧客的心理需求，這樣才能客源不斷。
來源：溫州商報
整理編輯：eddy
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