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餐飲業是一個需要慢慢積累和好口碑才能贏得生意的行業。想在一段時間內就能大殺四方是不可能的。餐飲創業者，一定要腳踏實的學會經營，畢竟過日子，不可盲目理想化。有多大場子辦多大事，有多大能耐開多大館。以下是資深餐飲人在創業過程中的經驗。
凡事親力親為
餐飲創業初期肯定不會有大把銀子讓你花，能省則省。可讓餐飲人親力親為并不是為了省錢。因為店面開張，謹小慎微才是第一步。若是親力親為，餐飲人才能體會不同崗位的辛苦，也能更容易發現不同崗位存在的問題，查漏補缺。以細小處著眼，才能更好的解決問題。親力親為也能激發員工，了解員工難處，相應的店內員工流失的情況就會少有發生。所以，創業初期的餐飲人不是老板，而是員工，一定要親力親為不要等別人幫你把事情全干了，更不能想著光掏錢就能解決所有問題。掌控局面之人從不會是那些只會身處高位的。
拿得出手的招牌
凡是能遠近聞名，經營長久的餐廳，除了味道好，更要特色好。你家的菜我家也能做，你家的湯我家也能熬，那就沒有大區別了，那客人來哪家就得看心情。餐廳要有拿手菜，這才是除了那菜譜上近百道菜式之外的招牌。每每讓人提起這道菜總會不自覺的提到自家餐廳，生意想不好都難。招牌是一方面，想有特色，還得有新菜，每隔一段時間都要嘗試新的菜品，這才能保持對顧客源源不斷的吸引力。別人有我也有，別人沒有我還有，跟別人不一樣的才是餐廳的附加值。因此，餐廳要手握招牌，差異化，才能擁有更持久的生存力。
精打細算
不論是家族式的小作坊還是商業區租樓開店，餐飲創業都要把成本和產出精細計算出來。房租、工資、食材等，需要多少成本？這么多桌子，大致每張能迎來幾撥顧客而投入的成本又是多少？要靠多少消費者才能保本？這些小問題看似麻煩，可若能清清楚楚，那餐飲門道也就清楚了。而且食材把關一定要更嚴格，不僅是為了在成本上進行控制，更是在質量上守住。餐廳經營首先是要考慮成本的，這種計算不是要粗略知道需投多少錢，更需要精細到每天的成本，尤其是剛開始投身餐飲業的小規模創業者們，一定要精打細算。
店面親民
開餐廳不就是為了吸引顧客嘛。而有些餐廳只盲目追求環境和餐具的高檔，投入成本過大。而且顧客在那高大上的餐館面前怯步了，不敢邁開腿進入店門，只想簡單吃個飯而已。另外店面過高的投入會讓餐廳在稍有不景氣的情況下無法調轉方向，最后只能死扛、關門。吃飯就是讓顧客輕松愉快的，那些能讓顧客在餐廳有家的感覺就算成功了。親民才有民來，才不會有顧客止步店前。所以餐廳在裝修開店之初，除了成本上的節省，還有注重整個餐廳的風格和精簡，讓餐廳從內到外接地氣。
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