別等了，報復性消費還沒開始，就已經結束了

2月25日晚，和往常一樣結束營業后，屈赫赫盤查了一下當天的業績，果然和白天的感覺一樣——一整天的訂單都不密集，比前兩天差遠了。

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屈赫赫在四川三四線城市開了幾家茶飲店，過年期間，為了盡可能止損，在當地政府的允許下，他僅停業了4天。

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第一次停業，發生在疫情突然爆發時。但在評估過當地是否適合開業，并在政府要求的標準之上做好員工安撫、門店消殺準備后，他又開始了營業。業績也不錯，營業額比去年同期還高，外賣訂單量增長6倍。

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元宵節前，門店原料用完，他再次停業2天。專門開車跑廠商上門拿貨后，他又成為當地第一家政府允許復工的茶飲店。

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之后的盈利狀況一直很好，元宵節期間的營業額，相比去年同期還有25%的增長。

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旁邊的大連鎖茶飲門店也開始陸續復工，業績恢復80%左右，整條街的餐飲店都在蘇醒，一切都在透露著向好的信號。

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然而，從25號開始，業績急轉直下，下滑程度達到30%。實際的營業額比去年同期還要低一點，只能達到90%。

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這樣的現象不止發生在三四線城市。問了分布在一二線城市的多個品牌，我發現類似的情況已經在多地發生。

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廣州一家茶飲店老板說：“上個月15號開始做外賣，20號開始生意就上去了，持續了一個星期左右，這幾天有點回落。”

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鄭州眷茶也早早復工，聯合創始人惠海豐表示：“前陣子外賣量要高一些，但基本一周左右就回落正常了。”

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從上漲到回落平常，甚至有些業績跌到更差，中間的樂觀期大多數只維持了一周左右。

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隨著復工復產的到來，人慢慢外出活動了，銷量本應是增長的，這是怎么回事呢？

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茶飲報復性消費，已經結束了？

多個觀點指向，是報復性消費已經開始，又結束了。

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2月20日，浙江杭州大廈購物城正式恢復營業。據報道，盡管當日營業時間縮短至12點到下午5點的5個小時，但全店銷售額突破1100萬元，超去年同期全天銷售。

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2月22日，鄭州一家胡辣湯店復工第2天，排隊購買胡辣湯的畫面在微信群、朋友圈、抖音迅速傳開，“驚動”了當地街道辦事處、市場監管局，門店也趕緊提前閉店。

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人氣爆棚的信號似乎指日可待，營業額的迅速上漲似乎馬上就要來了。

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然而，消費者的報復性消費心理，并不如門店期待得那么強烈。

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真實的報復性消費只是在沒有察覺中開始——不會有明顯的信號，也沒有“報復”得多么猛烈——營業額只是略長了一些，更也沒有持續多長時間——大多在一周左右。

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屈赫赫最初有點詫異，報復性消費不是要疫情結束才開始嗎？或許，和傳統意義上的報復性消費不同，雖然疫情還沒有完全結束，但憋了一個月沒有進行的消費，已經陸續釋放。

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惠海豐說：“很正常，憋時間長了，要消費一下，但很快就會恢復理性消費。原來一個月喝20杯茶，現在一個月沒喝，也不可能這個月喝40杯。”

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奶茶店能點外賣了，很久沒喝的，會趕緊點幾次滿足一下。但點過幾次之后，當開業成為常態，也就不再新鮮。

這次報復性消費的到來，有幾個特點：時間不確定，持續周期短，報復不強烈，中小品牌體現更明顯。

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不僅報復性消費沒有如期而至，相比于閉店時的樂觀心態，飲品門店在陸續復工后，卻發現：下雪不冷化雪冷，眼下的形勢似乎正變得更加嚴峻。

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微博前幾天有一項投票：疫情結束后，你會進行“報復性消費”嗎？

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總計20.7萬人參與的投票中，僅有3.1萬人表示會買買買，剛剛接近15%。有14.3萬人明確表示“不會，該干啥干啥”。

點贊高的評論里，網友紛紛表示“報復實力不允許”——飲品消費者來自各行各業，其中因為疫情受損的不在少數，待在家里一個月，不少人收入沒了，該還的賬單貸款并不會少，即使再想“報復”，實力也不允許。

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盡早開業的門店，釋放了初始的消費熱情，而新的人流量并不能及時跟上。

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原本春天到來，年輕人回到城市，購物、消費、出游隨天氣一起回暖，但今年的“春天”顯然不會如期來到。

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相比于之前的猜想和預測，“化雪”時期飲品業，可能比“下雪”時感受到更多的寒意。

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或許報復性消費不能力挽狂瀾，只有行動和時間才能改變當前。

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你感受到“報復性消費”的紅利了？和想象中的情況一樣嗎？和我們聊聊你的觀點。