• 逼格碾壓星巴克的藍瓶咖啡,簡約的設計太美了!

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    搜羅世界上最具創意的餐飲

    咖啡市場一向競爭激烈,其程度一點都不亞于后宮甄嬛傳!但是藍瓶咖啡這匹黑馬,在短短的十年間,成為比“星巴克更潮的咖啡”,成功卷起新一代咖啡革命,讓精品咖啡文化,根入人心。這次我們就一起看看它的部分日本門店。

    京都·藍瓶咖啡
    京都店原身由傳統民居別墅改造而成,店內主要分為四個區域,商品展示空間、咖啡吧臺、中庭座位區和店內座位區。

    店內空間剝落墻面表部和屋頂結構,暴露原始結構,展現這棟建筑百年建筑的時光魅力。

    上部空間安裝線性光源以及鏡面,通過反射增強層次感。

    原有外立面由落地玻璃窗等代替,引入自然光,連通兩棟建筑的視覺效果。

    古樸的木質建筑與嶄新簡潔的現代元素共存交織,創造出新舊融合的魅力。

    除此之外,藍瓶咖啡相當在意周邊的銷售,較大的門店內都設置商品展示空間,促進品牌文化傳播。

    品川·藍瓶咖啡
    品川店位于品川車站Kohnan出口,在創始人心中仿佛一個咖啡“天堂空間”,基于這副設想,整個空間被定義成一個潔白寧靜的咖啡休息場所。

    在其基礎上,綜合運用凝灰巖制作出簡約的墻面和地面,結合木材打造一個樸素自然的咖啡廳。

    咖啡吧臺選擇在中央位置,以達到照顧每一方向的顧客。

    咖啡空間位于商場的一角,通過高度和顏色,與周邊商場區域自然形成區分。

    靠窗位置提供了最佳的視野,看著車站周邊人流涌動,想必在這喝咖啡相當有意思。

    新宿·藍瓶咖啡
    新宿店同樣位于商場內部,為往來的人提供休息的空間。中央區域設置了一個四面吧臺減少周邊距離感。

    吧臺上方的植物裝飾不僅能讓空間中的色彩變得更豐富,也增添了一份清新自然。

    菜單位于吧臺一側立柱上方,清晰明了,用不同顏色區分出普通咖啡與招牌咖啡。
    桌椅可能低調采用灰色和白色,墻面潔白毫無裝飾,將極簡設計實踐到了極致。

    藍色瓶子的logo因在白色的墻面和立柱上,可以讓室內外的客戶和行人清楚注意到。

    整個空間木色與白色搭配,木色調彰顯自然,白色穿插顯示明亮,共同展現極簡之美。

    不得不說,藍瓶咖啡的選址設計都很有一套,在融入日本文化的同時也傳播了自己的理念。每家店開業人氣都異常火爆,引領了日本新的咖啡浪潮,可以說是在日本市場打敗了星巴克。
    而近日也有消息顯示繼日本、韓國、中國臺灣后,這回終于來到中國香港了!其官方網站也正招募香港營運總監及品牌經理,想來離藍瓶咖啡來內地的日子也越來越近!當藍瓶咖啡來到內地,你覺得未來精品咖啡市場會發生什么變化呢?

    《科特勒科學營銷體系》線上直播訓練營班

    2020年,疫情造成中國餐飲業損失數萬億元。面對危機,餐飲行業究竟該如何突破?餐飲企業是時候好好學營銷這一企業最核心的競爭力了,以在激烈的競爭中吸引顧客和保留顧客。

    那么,餐飲企業究竟該如何學營銷?答案當然是全球營銷之父菲利普·科特勒的科學營銷體系。科特勒對于營銷人的意義,就像華盛頓對于美國人的意義,以及拿破侖對于法國人的意義一樣。作為世界營銷之父,他的著作《營銷管理》被奉為全球營銷界的圣經,自1967年首版以來已再版15次,全球銷量超過1000萬冊,培養了億萬企業家和企業高管,并被英國《金融時報》評為史上最偉大的50本商業圖書之一,與之并肩的包括亞當·斯密的《國富論》。

    《科特勒科學營銷體系》直播訓練營班

    直播時間:2020年4月6-12日晚8點-9點半

    主講:鄭毓煌

    清華大學博導

    科特勒大師傳承人項目導師

    美國營銷學會Willi O ‘Dell最終提名獎

    課程大綱

    1.科特勒營銷體系詳解!

    2.營銷的本質是什么?

    3.如何吸引顧客,讓顧客欲罷不能?

    4.如何獲得顧客滿意并引發口碑傳播

    5.如何保留顧客并獲得顧客忠誠?

    6.如何進行市場分析?

    7.如何細分市場找到全新市場機會?

    8.如何定位在競爭中脫穎而出

    9.如何設計營銷組合策略?

    10.如何洞察顧客心理,讓諾獎得主告訴你!

    11.如何定價以提高利潤率

    12.如何線上加線下引爆市場?

    13.如何傳播和說服顧客,理性路線還是感性路線?

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    來源:餐飲視界,via:未知(侵刪)圖:(侵刪),文:餐謀長品牌策劃/阿政

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