海底撈正準備進入加拿大市場，單品類是出海的發展機會

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1803期

目前，加拿大市場需要大量單品類品牌的進入。這是加拿大的市場需求，也是國內品牌開發海外市場的機會。

◎ 餐飲老板內參十一

今年6月8日，是海底撈英國倫敦首店開業的日子。

當時，這一消息吸引了國內眾多目光的關注，因為這一信號意味著，海底撈全球版圖正在加速擴張。

目前，海底撈的海外布局已覆蓋韓國、日本、新加坡、美國、英國。“未來還要去澳大利亞、加拿大等市場開店。”海底撈聯合創始人施永宏去年就曾透露。

施永宏說的未來，當下已經在踐行中，就內參君所知，海底撈已經在布局加拿大市場店面，其相關負責人已經駐扎在當地推進相關事宜。

加拿大

為何成為中餐出海的集中地

隨著近兩年中餐廳在加拿大的走紅，加拿大人對中餐的認知也發生了變化。有不錯的市場和口味基礎，比如正新雞排旗下的大骨米線在當地就有極好的口碑。

甚至上個月，由餐飲老板內參CEO秦朝帶隊去多倫多考察時，就發現了眾多的中餐出海品牌——大龍燚、劉一手火鍋、米芝蓮、城隍廟小吃等，讓秦朝發出“仿佛在國內”的感慨。

加拿大為什么對中餐品牌有如此高的市場包容度？加拿大中餐及酒店管理協會會長侯朋朋表示：“其實，加拿大有著很強大的華人圈層基礎，這種基礎對于品牌的融合與發展有很強的助力。”

據侯朋朋介紹，現在加拿大地區，不僅出海的中餐品牌多，當地自創的中餐品牌更不在少數。而且更有不少品牌走入了主流消費層，比如當地最大的華人連鎖自助餐廳文華集團，已經年入過億，成為當地的華人餐廳代表。

“目前，加拿大市場需要大量的單品類品牌的進入。因為從大骨米線的火爆發展就可以看出來，加拿大地區對于這種單品類品牌的需求旺盛。這是加拿大市場的需求，也是國內品牌開發海外市場的機會。”侯朋朋說。

中餐出海

品牌影響力不容忽視

有餐飲老板向內參君表示，在海外，品牌影響力的作用與國內相比，更是不容小覷。比如，海底撈在悉尼一個華人聚集區開店，就受到了當地一個商場的邀請，而且還給了不少數額的裝修補貼。

該餐飲老板就表示：在國際市場上，品牌影響力的打造更加重要。

而且，目前的海外市場中，越來越多的中餐廳會在裝修、環境上投入，并打通海外品牌推廣渠道，進行廣告宣傳，更加注重品牌的打造和影響力的推廣。

這一點，數數今年上紐約時代廣場廣告的中餐品牌，就可見一斑。

出海之際

當地法律法規要摸透

“要想走出去，你的思想一定要轉變。”宴遇創始人傅乙晟表示，“不能用中國市場的思維來做國際市場，法律法規要先行，該摸透的當地法律法規、勞工法、裝修流程等，缺一不可。”

麻辣空間總經理朱鴻艷曾介紹，當時麻辣空間在墨爾本開第一家店時，光籌備就達一年之久。

因為，很多底料出口澳洲時，除了中國海關出口相關手續外，還需要提前提供樣品給澳洲海關指定實驗室檢驗，保證包裝合格，農藥殘留和微生物不超標，不含違禁品。

裝修方面，也涉及到政府的各種審批蓋章，消防、水電煤、殘疾人通道等都要通過，各種相關政策、法律法規等規定的不同，如果沒有摸清，不要貿然進入。

侯朋朋表示：進入任何一個國際市場都要做好相關的政策、法規確認。像加拿大市場，因為協會打通了各方資源，在店面的市場進入與對接上，會比其他的市場有更多便利。

鑒于此，10月18日——26日，餐飲老板內參將開啟加拿大餐飲市場深度考察之旅。這次加拿大之行不僅是普通的游學，而是海外發展的一次深度考察與市場對接之行，更多海外市場機會正在等待被挖掘。

加拿大餐飲深度考察行程亮點

本次加拿大之行將在10月18號——26號展開，共計9天，主要活動區域集中在加拿大最大的城市多倫多。

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