瑞幸2億注冊烘焙公司，布局咖啡之后的第二戰役？ | 盤點

最近，飲品行業又發生了哪些新鮮事，今天來盤點一波！

瑞幸投資2億元成立烘焙公司

從天眼查獲悉，瑞幸于5月23日出資成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，注冊資本2億元，陳敏擔任公司法人。新公司經營范圍包括糕點、面包零售；咖啡飲料、果蔬飲料研發；咖啡豆、咖啡用具銷售等。

新公司的經營范圍涉及多個領域

早在2018年8月，瑞幸咖啡便高調宣布進軍蛋糕、面包、雞肉卷等輕食市場，并推出“五折輕食風暴”。

從新公司的經營范圍不難看出，瑞幸咖啡正在不斷拓展產品線，實現多品類發展。（新聞源自贏商網）

雀巢咖啡推出3款果味速溶咖啡

近日，喝了那么多年的雀巢速溶咖啡推出了一款夏日新品——水果加咖啡的果萃系列，共有蜜桃、椰香鳳梨、青蘋果3種口味。

新的果萃咖啡可以直接冷水沖泡，打破了傳統速溶必須熱水沖泡的限制，和圍繞奶味發展的產品思路。

速溶咖啡品類的全新嘗試

這是雀巢在中國市場的本土化創新，與天貓創新中心合作開發。根據雀巢公布的前期市場調研數據，2018年電商平臺上多口味咖啡產品年銷量增長迅猛，增幅接近70%，而中國年輕消費者最喜歡嘗試新鮮獨特的風味。

此前，雀巢大中華區咖啡業務資深副總裁葛文也曾介紹，特調果萃系列產品主要針對喜歡新鮮口味的年輕消費群體，在其中倒入氣泡水或者用熱水沖泡后加冰，口感會更豐富。該系列產品主要針對夏季推出，進入冬季后雀巢會再次跟進這個系列。（新聞源自界面新聞）

農夫山泉和便利店合作，布局現磨咖啡市場

已在物美便利店、超市投放了現磨咖啡機近半年的農夫山泉，最近打出“以農夫山泉的天然水”為第一句文案的宣傳標語，其次才是 100% 阿拉卡比咖啡豆和新鮮牛乳。

農夫山泉咖啡的定價在8-14元之間，相較便利蜂最貴的大杯冰拿鐵 15 元（包含 2 元冰杯）和 7-ELEVEn 的 10 元拿鐵封頂價，在一眾便利店咖啡價格中位于高檔，并且沒有推出優惠活動。

以天然水為宣傳點

整個物美系統投放的機器大概在30臺左右，各銷售點的銷售情況則取決于門店的人流量和消費群體，銷量最好的一天在50-60杯，差的可能只有10杯。可見天然水的宣傳并未給咖啡帶來太大的競爭力。（新聞源自好奇心研究所）

雞尾酒品牌“Ratio”用機器人做調酒師

前百勝中國首席數字官Gavin Pathross，創立咖啡雞尾酒連鎖品牌“Ratio”并擔任CEO。門店用機器人（機械臂）做為咖啡師和調酒師，在減少店員的前提下也能保證出品的標準化和定制化。

調酒也用起了機器人

Ratio的第一家門店開設在上海市人民廣場來福士，白天作為咖啡館，晚間則是售賣雞尾酒的 BAR。目前，Ratio 咖啡產品單價在 30 元左右，酒飲主要在 50-80 元。店內有數十種已經調配好的飲品 SKU，消費者可以通過小程序自行定制咖啡和雞尾酒。

Gavin 表示，機械臂的整套解決方案預計今年第三季度可以進入量產階段，會通過加盟快速拓展，也計劃進入酒店大堂、辦公空間、商場百貨等場景。（新聞源自36氪）

高校用“醫學奶茶”制作復習資料

近日，微博熱搜上出現一條#醫學奶茶#的熱搜詞條，每一款的賣相都不錯，清爽的配色、可愛的插畫風，是一杯來自“南醫的茶”。

醫學風奶茶

但細看文字標注才發現，這并不是哪家出的新款奶茶，而是南京醫科大學給學生做的醫學復習資料。不少網友表示，這不僅可以復習知識，還能科學有效戒奶茶。（新聞源自南京醫科大學）

網友表示可以科學戒奶茶了

3個月后，喜茶Go或將上線“社交”功能

在2019極客公園科技商業峰會現場，喜茶CTO陳霈霖透露：喜茶接下來有涉及“社交”功能的打算，通過喜茶GO在場景中加深用戶與用戶之間的互動。這個功能可能會在未來三個月面世，這也是優化用戶體驗的新嘗試。

喜茶GO線下門店

“喜茶GO”是喜茶在2018年6月上線的微信點單小程序，為用戶提供遠程點單，無需排隊的服務。在陳霈霖看來，“喜茶GO”不僅僅是方便消費的小程序，更是數字營銷的入口。它在帶給消費者更多便利的同時，也增強品牌粘性，大大提升消費者對于品牌的忠誠度。（新聞源自界面四川）

長按識別下圖二維碼，

報名新茶飲研發必修課第5期。

統籌｜政雨  編輯｜若云  視覺｜江飛

文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。

識別圖片二維碼，了解更多內容

咖門2019飲力學院全國巡回課:

臺灣飲品探尋之旅:

王牌店長特訓營: