聽咖sir說，說說飲品行業那些事兒~
大家好，我是咖sir。
今天，我們來聊一聊瘋跑中的新式茶飲。
新茶飲之戰，一定是一場世紀之戰。
有自覺的品牌應該做的是深挖洞、廣積糧、緩稱王。
為什么我會這么說呢？
新式茶飲瘋跑了一年多了。
新式茶飲這個現象，在中國飲品業是空前的，在中國茶歷史上也是開創性的，全世界都關心這個現象。
然而它究竟意味著什么？
有人說是中國茶的復興，茶飲將快速崛起成為國民飲品；也有人說這是一場泡沫，網紅過氣后一場空。
這些說法到底對不對呢？
我認為都是不對的。在這里，我引用羅軍老師的一個判斷：新式茶飲之爭，將是一場世紀之戰。
1.從現象上來看，新式茶飲確實在快速崛起。
……
可以說，這個新興的業態是帶著人才、資源和資本而來的。這在茶飲這個業態上是前所未有的。
2.虛火過旺，注定引發“關店潮”
現在還沒有數據顯示2017年多少個新品牌出現在市場上。但就我個人感受而言，這個數字不會小。我身邊就有很多朋友加入或即將加入到新茶飲的浪潮中。
……
3.新茶飲火，實際上是趨勢火
4.20塊錢的茶飲店模式，是一場世紀之戰
5.想成為星巴克，新茶飲至少需要20年
判斷一個行業的成熟度和持久度，供應鏈和產業鏈是最基本的尺度。
6.深挖洞、廣積糧、緩稱王
……
——以上節選自專欄《咖sir說》第9期內容。
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