作為一場“茶和咖啡”占重頭戲的盛會，一年一度的HOTELEX展，是行業人“朝圣”和“獲取靈感”的好機會。
今天是最后一天，沒去逛也沒有關系，看看《咖門》總結的知識點就夠啦。
盡管有心理準備，許久沒逛展會的咖門小分隊，還是被這場面給驚到了，先來看組圖片——
▲攻略…好像派不上用場，直接被人推著往前走
▲咖啡拉花
▲用虹吸壺做水果茶
▲大的小的咖啡車
▲各種霸氣的咖啡機
▲各種顏值高的咖啡壺、咖啡杯
▲還有碾抹茶的機器，各種亮點不少
月球，Manner，冰山理論……搭地鐵騎單車搜地圖才能打卡的咖啡館兒們，也終于在N6場館聚齊。
▲看到這幾個身影，也是挺驚喜
展挺好看，逛喝逛喝走一圈也不虛此行；有點遺憾的是，咖門小分隊竟然沒有一個人開計步器……
整體看來，此次參展的企業仍以上游的原料及設備供應商居多，一句話總結是：原料配料浩如煙海，容器機器才顏俱佳。
言歸正傳，咖門小分隊這一整天的純腳力勞作，究竟有什么發現？
茶飲生態鏈豐富，參展商明顯增多
這是一位業內人士觀展后發的朋友圈。
事實上，很難再用“咖啡展”來描述今年的展會了。
今天在現場，咖門小分隊的感受是，茶飲相關的展位數量與咖啡展位相比至少是五五開，而前者在輔料種類及創意上甚至更豐富些。
▲不同種類的茶飲，產品豐富，形式多樣，甚至能感受到幾分暗暗較量
近兩年來，新式茶飲成為飲品行業一個關鍵詞，資本進場、模式升級，也不乏現象級品牌出現，如今供應端迅速跟進，市場的驅動可見一斑。
品類更細分，服務更集成
原料供應不僅僅在咖啡豆、茶葉、水果、糖漿等大方面有專業化的細分，也延伸到了輔料上。
以輔料大單品為主營的展位不少見，甚至有這樣的情況：同為一杯飲品中可添加的配料范疇，奶茶里通常加入的“珍珠”與谷物粒，都有各自的制造企業，上游進一步細分。
而另一方面能看到的是服務集成化，幾個場館轉了一圈，“系統服務商”的感念出現極為頻繁，提供包括但不限于產品原材料、產品包裝設計、產品線建立、品牌策劃等服務，強調“一站式解決方案”。
▲最簡單的包裝材料服務商都不計其數
原料供應商前置，比產品也比研發
一方面，原料的品質成為參展商強調的重點，茶飲方面尤為凸顯，強調出產地、制作工藝，風味也更具象化。
在“逅唐茶業”的展位中，咖門小分隊看到了以“風味輪”來闡述茶葉的香氣表現。
茶飲產品從源頭上開始了精細化變革。在健康意識覺醒與消費升級背景下，“產品主義”正在成為一種競爭力。
▲“產品主義”正在成為競爭力
與此同時，研發實力成為原料供應商的新考驗。
僅僅輸出產品已顯單薄，通過與客戶在產品研發上的深度合作，協助建立配方上的獨家，是這一輪比拼的關鍵。
緊跟市場，新型設備層出不窮
設備方面，可以說緊跟市場熱點，一個典型的例子是，單單關于制作氣泡水的設備參展商，就看到好幾個。
還有近來大火的氮氣咖啡，在一個展臺，咖門小分隊看到了一個長得如復古啤酒桶一樣的一體化“扎咖機”。
▲和當下大熱的咖啡+啤酒、+氮氣對應的是機器
以及可以仿效滴濾、法壓、手沖和虹吸四種制作咖啡方式的設備，可應用于茶飲，據介紹，水溫、萃取時間、降溫時間、氣壓、攪拌等多項參數后端可控。
▲你能看出來這是一個可以做茶飲的機器么
大牌加碼，延伸路徑“各顯神通”
深寶帶來了多個產品系列：茶葉類、五谷類、固體植物類……凸顯了精深加工實力與齊全品類；
太平洋咖啡推出城市代理加盟等合作方式，還有年輕的附屬咖啡品牌，進一步滲透市場同時，尋找新的消費增量；
家電品牌西門子，也參與到咖啡場景消費的爭奪中，發力全自動咖啡機系列產品，以“我的一平米咖啡館”概念，打造了可以適應多個場景，深入辦公與家庭的咖啡想象空間……
▲以“我的一平米咖啡館”概念打造的咖啡場景
你有去觀看這場展會嗎，發現了什么“新奇特”？留言說說吧~
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