在大爆炸的理論中，宇宙產生之初那個點被稱作奇點，具有無限大的勢能。
而當下，正是茶飲的奇點。
以因味茶為代表的“天派”從中國茶一支演化，肩負著中國茶年輕化的使命，向市場延展觸角；
以喜茶為代表的“地派”，則從奶茶一支出發，頂著體驗升級的壓力，不斷向上進化；
——二者在“新式茶飲”的奇點相遇了。
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在這個奇點上，“新式茶飲”作為一個新的品類物種，繼承了陽春白雪茶文化基因，也沾染著柴米油鹽醬醋茶的煙火氣。
大致劃分一下，天派的代表品牌包括：因味茶、嫩綠茶、荼啡茶、大益茶庭、本宮的茶、煮葉，等等。
▲“天派”代表品牌
這些品牌，其核心理念是基于中國茶文化的年輕化變革，一切圍繞著“茶”做文章；
地派的代表品牌則包括：喜茶、813、奈雪的茶、茶閣里的貓眼石等等，其核心理念是基于20年來大陸奶茶市場升級，一切圍繞著“飲”做輸出。
▲“地派”代表品牌
在傳統禮品茶市場崩潰、消費升級趨勢的帶動下，天派與地派交匯在新茶飲這一奇點，并相互借鑒融合，催生出一個似曾相識的，但確然是全新的品類。
中國茶這個超級品類，俯身殺入市場化競爭，并綁定到正在崛起的年輕人身上，無論怎么說，這都是一個絕妙的故事。奈雪的茶、因味茶和喜茶的融資，證明了這個故事對資本市場的魅力。
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我看到這樣一個數據：2016年，80后和90后人口突破4億大關，以年輕人為主體的中產階層人數已經超過1億，到2030年將會超過2.5億。
這一變化的出現，將給中國消費結構帶來歷史性變化。這也意味著，在商業上討好年輕人，是最正確的選擇。
▲比如，用年輕人喜歡的方式交流
由此，“茶飲年輕化”成為新式茶飲最大的命題。
而在這背后，則是品牌化建設、標準化制定、規模化復制、全國化擴張、公司化進程……等諸多命題。
換句話說，新茶飲之路，現在不過是萬里長征第一步。有這樣的認知，才可能在這條路上活的足夠久，走的足夠遠。
路很長，妖孽很多，誘惑更多，而有耐心的人又太少。
對于“天派”和“地派”，二者對新茶飲價值觀雖然趨同，但在方法論上，卻可能是路徑迥然。
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比如天派的茶飲品牌，其創始人大都有著較強的商業運作背景，對市場、商業、格局一開始就有著敏銳的判斷。
像荼啡茶的創始人鄭會軒，在創立該品牌之前，有著成功運作商業品牌的經驗；嫩綠茶廖韋佳在美國呆過十幾年，其國際視野和資源，為嫩綠茶早期的創立起了關鍵性的作用；因味茶繆欽麥當勞的背景，也天然帶著強運營的標簽。
相對來說，天派一般走的是“高開高打”的路線，一開始就做頂層設計，做行業分析、做定位、做理念，品牌運作意識強烈。
比如茶香書香和因味茶，所有產品理念，幾乎都是基于傳統的點、煎、撮、泡等茶藝而來，在理念上是“有根的”。
▲最初的茶香書香在產品理念上的堅持
他們集體發力，把新茶飲的品類，推向了一個新的高度，也逐漸解決了顧客消費的品類認知。
但相應地，“產品弱”、“不接地氣”、“精英化、理想化”是他們背后的負面標簽，它們幾乎無一例外的陷入“市場化水土不服”的困境，在真刀真槍的門店盈利上，大都戰戰兢兢如履薄冰。
當然，這跟新茶飲所處的階段有關系。嶄新的品類，尚為小眾的市場，很難支撐起天派們宏大的系統架構。
這就好比，當市場還是蒼蠅大小的時候，天派們就已經按高射炮的標準建立起了系統。這樣的優勢是，一旦臨界點到來，其熟稔的商業運作功力有了用武之地，哼哼。但上述的劣勢，也是顯而易見的。
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地派，則大多由早年奶茶市場的收割者進化而來。
他們大都從檔口店開始，貼著地皮成長。產品好不好喝，是地派的生死線。他們也講理念，但地派的狡猾之處在于，他們從骨子里深知世俗的市場上，大家的口味是怎樣的
——你們吹的再天花亂墜，眼下市場上的大多數顧客，就是喜歡重奶重糖。
他們對市場極其敏銳，一點點風吹草動都了然于心。他們都是在第一時間做出反應的人。水果茶大火，不出一周，大江南北都出現了滿杯紅柚；檸檬奶茶過氣，下一次的進貨單上就看不到這款產品的身影。
▲比如，這幾天都在瘋了一樣上新應季芒果飲品
江湖氣、市井氣、煙火氣，是大多地派之前骨子里的氣味。隨著體驗消費的升級，這些氣味則集中表現在強大的產品力上。
喜茶、813等品牌，把茶飲產品的水準，推上了一個毋庸置疑的新高度。就目前新茶飲市場的表現來說，地派的產品力，要高出天派數個身位。
但同樣，地派的劣勢，則表現在對公司化路徑的忽視。他們以產品為核心，但在公司化運作、組織化戰斗、系統化管控、行業影響力塑造上，大都相對弱勢。
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觀察新茶飲的江湖，是一件很有樂趣的事情。它不斷的印證著一個新興品類崛起的階段性特征，不斷的掉進其他行業都曾掉過的坑，然后又不斷的成長。
▲正是風起云涌，十分有看頭的階段
天派和地派，也不過是這個新品類偉大進程中的一個階段罷了。它還是一個青春期的懵懂少年，脆弱、敏感、對未來充滿了期待和迷茫。但它睡覺的時候，都在長個子。
我相信，隨著增量市場爆發奇點的臨近，天派與地派將很快的取長補短相互融合。期間一定會有人跌落到突裂的深溝，也一定會有人一躍站上隆起的高地，笑傲江湖。
怎么樣，對于新式茶這樣的天派和地派，你有什么想說的？
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