近日，由美團大學餐飲學院牽頭發起的《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業能力要求》三個團體標準在中國烹飪協會立項獲批。該標準旨在為餐飲從業人員能力要求及餐飲商家經營提供專業指導，正式標準預計在9月底發布。
近年來，中國消費者全面應用移動互聯網工具、互聯網巨頭建立數字化的生態體系和傳統餐飲門店深入進行數字化變革等多個因素，促成了餐飲業在互聯網應用方面發生巨大變革。
此外，新冠疫情的爆發，更加速了餐飲業向線上線下一體化融合發展。餐飲門店管理師、餐飲運營師、餐飲品牌營銷師作為餐飲門店中三類重要的從業人員，能夠熟練利用互聯網工具開展相關工作十分必要。
而現階段行業內對這類人才的要求還處于空白，尚沒有權威、統一的職業技能標準及評價標準。
餐企根據自身實際，自行制定標準，吸引、保留和激勵人才。但這種無序的狀態，不利于人才流動，易造成人才資源的浪費和不合理使用。
現今，三種職業在餐飲業中發揮的作用愈加明顯。
以餐飲品牌營銷師為例，餐飲行業的營銷渠道正由傳統媒體的單向傳播轉向為互動式傳播，用戶不再局限于單方面的被動性獲取信息，而成為了內容的制造者和傳播者，通過短視頻等形式在互聯網平臺上進行分享，一些餐飲品牌也因此一夜爆紅。
UGC早已是成熟的運營模式。餐企需要具有敏銳的行業趨勢洞察力、品牌策劃傳播能力，會利用互聯網工具和數字化手段的相關人才，來開展品牌市場活動。而職業院校在餐飲人才培養過程中，卻很少涉及品牌營銷相關技能，更缺少互聯網工具運用能力。對這種職業的能力要求作出規范就顯得愈加必要。
4月，美團大學發布了生活服務行業首個數字化人才標準體系，以“課程設置與行業需求對接、培訓內容與人才標準對接、教學過程與工作過程對接、服務商戶與服務社會對接”等為路徑，持續探索生活服務業數字化人才協同育人新模式，加速數字化人才標準供給。
本次三個餐飲業團體標準的推出，正是美團大學將一線培訓實踐，經過系統的沉淀和梳理，融入到標準制定中的一次有益嘗試，從而推動餐飲業人才培訓向規范化發展。未來，美團大學還會依據該標準持續優化培訓課程，構建人才認證閉環。
美團大學餐飲學院相關負責人表示，此次立項的三個團體標準，對相關職業的術語定義、基本條件、學歷及工作經驗要求、職業能力要求等方面，都做出了清晰厘定。
美團希望通過發起這三個團體標準，幫助相關人才開闊就業前景、提高收入水平，并為餐飲商家的線上服務能力提供指引，助力行業良性發展。
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