在股權結構方面，海底撈經歷了：從四人合伙到一人獨大；
在商業模式打法方面：海底撈以餐飲門店為基礎，將內部服務能力對外輸出并獨立上市，對餐飲企業頗具借鑒意義；
然而，火鍋界歷來風起云涌，面對強勁后來者，作為目前火鍋頭界把交椅，海底撈能否笑到最后？
據海底撈后廚安全時間曝光已有半月，為重拾消費者信息，海底撈北京望京店在近日對后廚進行整改并對消費者開放參觀，消費者還可以通過海底撈的點餐iPad觀看后廚直播。
經過20多年的發展，海底撈已不再是一家簡單的火鍋連鎖店，在火鍋之外，海底撈已將業務延伸到供應鏈、裝修、管理培訓等多個領域。
同時，海底撈也非常注重資本運作，在參股新三板公司之外，又全資設立一家投資公司專門進行資本運作。
此前有媒體報道，在海底撈子公司頤海國際（01579.HK）沖刺IPO時，馬云旗下云峰基金占股6%。
現在就讓我們看一下“海底撈系”的資本局。
來源 | 界面新聞、天眼查
整編 | 餐飲O2O-小貝
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