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奈雪の茶，深圳福田中心區目前最火的茶飲店之一。從第一家店開業至今，迅速占領深圳眾多白領們的朋友圈，成為刷頻率最高的餐飲之一。開業3個月，開出3家新店，每月營業額近300萬，且業績仍在不斷地增長中。
這家茶飲店，有何魔力吸引眾多人喜歡？ 你相信嗎？這樣的牛店，其實靠的就是兩樣好東西：1杯好茶+1個軟歐包，這組合一出場就迅速虜獲N多吃貨心。
或許很多人對奈雪の茶的成功感到奇怪，到處都是賣茶飲料的，為何它能如此迅速的出名？很大一部分原因都歸結于它對“1杯好茶+1個軟歐包”的尖刀產品的打造。
奈雪の茶一開始就打出了“一杯冠軍茶，一口歐軟包，在奈雪遇見兩種美好”的產品主張，并且堅持對外宣傳，很多人光顧奈雪の茶都是因為想知道1杯好茶+1個軟歐包的美好，兩者搭配已經深入人心。
尖刀，一種能快速致人于死地的攻擊性利器，尖刀產品，就是指那些極具穿透力，消費者一經接觸就能立刻觸動他們的感官神經，抓住他們的眼球，并引發他們的購買沖動的產品。
通俗點說，就是產品能瞬間秒殺客戶的猶豫。
尖刀產品的意義
尖刀產品是為餐廳吸引粉絲的法寶，通常我們去選擇餐廳吃飯的時候，經常會說某某家的烤魚很好吃，某家的甜點甜而不膩等等。
正是這些尖刀產品讓他對這個品牌念念不忘，并且自發的進行病毒式傳播分享。
尖刀產品的標準
尖刀產品的意義在于吸引消費者，帶來客源生意，提高品牌銷量，那么尖刀產品最重要的標準就是市場容量要足夠大。
簡單來說，市場容量就是需求量，只有市場需求量大的產品才有資格成為尖刀產品。市場容量大的產品一般有這些特點，擁有一大波的粉絲群，銷量位居本品牌的榜首等。
消費者需求分為顯性和隱性。顯性需求稱為基本需求，是消費者自己可以有明確感受并可以用語言描述的，例如餓了要吃飯、渴了要喝水。
隱性需求也叫興奮需求，是消費者也不能完全清晰感受和用語言進行描述的。
兩者的區別在于當顯性需求被滿足時，消費者一般不會興奮或驚喜；而當隱性需求被滿足時，消費者一般會感到興奮或驚喜。
尖刀產品的結構
尖刀產品的打造還要注意產品的組合結構，要有其他補充型產品來和尖刀產品進行搭配，讓不同的產品組合扮演不同的角色，擔當不同的任務。
比如專門針對競爭選手、體現性價比或者體現餐廳格調等等。
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來源：餐飲獨角獸｜整編：餐飲O2O－小貝
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