全聚德高層為何集體辭職？目前最有可能的N種猜測！| 熱點

統領全聚德過去10多年發展的老管理班子全面辭職，未來全聚德管理層無疑將迎來重大變化。

值得一提的是，此次變動并未給全聚德股票帶來不利影響。今日早盤全聚德股票跳空高開，并強勢上漲，盤中一度漲停。截至上午收盤，全聚德股價報21.85元/股，漲8.11%。

在競購麥當勞中國及香港門店特許經營權的當下，首旅集團旗下的全聚德高管變動，讓市場對此事有了猜測，餐飲O2O總結了目前四種可能。

麥當勞目前正在考慮出售中國特許經營權，而三胞集團與首旅集團組成的并購團進入第二輪競標。“中國信達資產管理股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、三胞集團、格林豪泰酒店等參與其在9月進行的第二輪競購，以期出售其中國業務20年的特許經營權”。

據悉，麥當勞在中國尋找的戰略合作伙伴，專業的餐飲團隊和懂資本運營團隊是其衡量的標志之一。而全聚德的高管團隊就首旅集團的控股子公司而言，或許首旅沒有別的選擇。

但也有專業人士說這一猜測不能成立。一方面麥當勞的競購還遠遠沒有到水落石出的時候，目前第一輪投標剛剛結束，9月份還有第二輪投標。和其他競購者相比，首旅也并非具備絕對優勢。在結果還沒有出現時，任何一個上市公司都不會為此作出人事安排。

北京首旅集團是一家組建于1998年的國營企業。公司官網顯示，首旅集團是中國綜合實力最強的旅游服務業企業集團，位列中國企業500強，在海內外擁有近300家控股參股企業和1600多家成員企業，涵蓋餐飲、酒店、交通、旅行社、商業、景區及其他業務。旗下擁有全聚德、東來順、北京飯店等餐飲品牌。

近年來，全聚德在股東層面引入了IDG、華住酒店等外部資本，截止目前，全聚德在經營模式和理念上未與過去發生重大改變。

一年前，王志強曾在全聚德股東大會上表示：“全聚德做大眾餐走不通”。他表示：“跟我們一樣的一家上市公司湘鄂情，放棄80元以上的菜，做80元以下的大眾餐，但是，這種轉型已經導致他們關掉了很多家店。我們的一些門店，在去年也嘗試賣早點、自助餐、鴨肉包子等，有的門店甚至開到社區。對于他們的行為，我們的態度是表揚，而不鼓勵。”

王志強稱，在2013年，這么做必定會增加收入，但是長期走下去是不是全聚德的方向呢？賣包子、自助餐，已經將全聚德單客消費金額，從180元拉到了130元-140元，今年全聚德的上座率高了，但是，人均客單價卻降低了不少。

幾千平方米的大堂，一桌食客圍坐在一起吃烤鴨，這是全聚德留給人們的典型印象。然而，在全民“互聯網+”的當下，創立了152年的全聚德今年似乎終于也坐不住了。

4月12日，全聚德在其北京和平門店曾宣布，“擁抱互聯網，擁抱年輕人”，其中內容之一，就是開展外賣業務。 

全聚德總會計師徐佳當時曾介紹道，推廣外賣的原因之一，是為加盟店做增量，增加加盟店的利潤。而設計運營全聚德外賣的鴨哥科技CEO楊艾祥甚至直言，“希望為全聚德門店帶來10%的增量”。

全聚德在當日的發布會上，推出的“拳頭”產品是包制鴨卷外賣，定位針對中高端白領及家庭用戶。此外，亦推出多種熱菜冷盤等。

如今3個月過去，據每日經濟新聞統計，在全聚德外賣業務的“全聚德小鴨哥”微信端看到，全聚德手作鴨卷共售出325份，價值288元的全聚德手作鴨卷套餐銷量為86份，其他菜品則均未過百。

在這個全聚德外賣平臺上，很多菜品均推出小份，價格不過二三十，這與全聚德傳統意義上的中高檔餐飲定位相比，顯得頗為“平民”。

如今，全聚德卻正在嘗試低價親民的外賣菜品，這與王志強當時的理念可謂是“背道而馳”。

在王志強擔任全聚德董事長的5年間，正值我國經濟增長放緩，餐飲市場由高端餐飲向大眾餐飲轉變。全聚德營收及凈利在經歷2011年兩位數的高速增長后，自2012年開始進入放緩期，其2013年、2014年營業收入均同比上一年有所下降。

2015年，全聚德營收18.53億元，同比增長0.38%；凈利潤1.31億元，同比增長4.37%。今年一季度，全聚德營收同比下降0.77%至4.42億元，凈利潤則同比上漲了5.52%至0.34億元。

外界對于高管集體離職原因的猜測，其實也并非全無邏輯。

首先，董秘施炳豐的公開言論與全聚德最后的公司決定不符，一定是該高管甚至包括該高管背后的利益集團在全聚德中存在對立群體，公司權利的斗爭，必然有勝有敗，敗者離開，也是商業常態。

其次，外部資本進入，肯定不會滿足于過去傳統的經營模式一成不變，不做大大眾市場，經營上就會有天花板。資本進來是要賺錢的，就像平安入股上海家化，后續可能因為理念的不同，管理上會發生很多改變。全聚德管理層的變更，可能標志著公司加速變革的開始，資本市場可能會對此有所反應。

4月份，全聚德董秘施炳豐在投資者互動平臺上與投資者溝通時曾直言有改名計劃，命名為“中國北京首膳”，這在當時引起不小轟動。

為此，4月11日，全聚德發布澄清公告稱，“第一，公司沒有考慮進行公司名稱變更事宜，從長期來看，也沒有進行公司名稱變更的計劃；第二，公司不存在應披露而未披露的重大信息，包括但不限于重大資產重組、收購、發行股份等重大事項，并承諾至少未來3個月內不會策劃該等重大事項。”

全聚德承諾3個月內不重組，如今，3個月承諾期限剛剛過去，全聚德變就發布了公司高管層集體辭職的公告。有人認為，這不能說是巧合，應該是早已布局。如果說是個局，應該就是一個人事大變動的局。

據接近全聚德的內部人士透露，現任董事長王志強早在去年10月就已經達到退休年齡，此番調整，極有可能是由邢穎接替已經過了退休年齡的王志強出任新董事長。王志強則退居二線，繼續在全聚德負責食品公司等一些專項工作。施炳豐也是由于接近退休年齡，因而卸下董秘職務交由更年輕的干部出任。

以王志強的前任姜俊賢為例，1950年出生的他，于2011年2月23日從全聚德董事長位置上退休，也是61歲，所以說這次王志強的退休就不足為奇了。但值得注意的是，本屆董事會任期到2018年11月15日，遠未到任期結束。

……

對于上述的N種猜測，全聚德有關負責人表示這些高管去向以及接任者等具體信息將于本周對外正式公告。

讓我們拭目以待吧！或者你有其它猜測，大膽在評論里說出來吧！

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作者：羅華山 | 綜合：網絡｜整編：餐飲O2O－小貝

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