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餐飲業從產品時代到品牌時代，行業集中度提升，宣告資本時代來臨！未來，做餐飲就兩條路：要不整合別人要不被大集團收購！
據日本媒體報道，日本吉野家控股公司6月27日發布消息稱，將與開展拉面連鎖店的世田屋開展資本合作。
據悉，吉野家當天收購了世田屋66.5%的股份，將其收入旗下。收購額并未公布，雙方今后將探討共同開店等合作事宜。
除了牛肉蓋澆飯連鎖吉野家之外，吉野家控股旗下還開展贊岐烏冬面連鎖“花丸烏冬面”以及日式餐飲店“京樽”。世田屋則在日本東京都、埼玉縣和美國等開設了19家門店。
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香港首次出現吉野家是在1991年，翌年北京亦開設了吉野家分店，不過，香港、北京以及部分東北地區的吉野家，其實是由日本吉野家以特許經營權模式交給合興餐飲集團，因此歸合興管理。而在中國其它地區，吉野家則直接管理。
集團行政總裁洪明基先生表示：“作為國內領先的多品牌快餐連鎖企業，我們在過去二十年來，積累了具有有效管理及品牌發展的良好基礎，在此穩固基礎上，我們將落實拓展策略，以更好保持發展在中國快速增長的餐飲行業的領先地位。”
“展望未來，我們已制定清晰的發展藍圖，規劃未來發展及業務擴充。我們期望可進1步滲透中國現有市場，進軍新的地域，以提高同店銷售及公司的盈利能力。
同時，我們將加強市場拓展力度，進1步豐富我們的品牌組合。
此外，我們會繼續嚴格遵守‘良心品質’，以提供最優質產品為原則，保障食品安全。我們相信集團已準備就緒，把握好中國經濟蓬勃發展餐飲市場的無限商機。”
至于由日本吉野家直接管理的內地市場，則包括了上海、深圳及福建，這三個地區所采取的經營模式，是由日本吉野家與當地企業合資，共同開設分店。
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來源：日本通 | 整編：餐飲O2O-小貝
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