從《百鳥朝鳳》到《大師之味》，別讓情懷折戟在未知的路上 | 觀點

寫這篇文章，不是為了消費《百鳥朝鳳》這部片子和方勵老師，只是突然聯想到外賣圈剛剛關閉的《大師之味》。

尤其看到大師之味CEO范新紅寫在最后的幾句話“我有點累了，我想陪陪孩子，我女兒得了抽動癥”的時候，不禁為之動容。

“其店將關，其言也善”，即使在外賣的戰場上奮戰得再辛苦，賣了房子、不陪家人也不愿低頭向現實妥協的場景就展現在我的腦海，既然現在店都要關閉了，就不要熱議是不是炒作了？我們來談點實際的。

不論是方老師也好，還是大師之味的范兄也好，不難看出在決定做一件事情的時候都是有情懷的，這些情懷是支撐他們將一些不容易完成的任務堅持下去的動力，只有真的感覺到累了，感覺到沒有那么多能力去改變現狀，還希望能夠盡最后一份努力，才會出現關店結語、感性下跪的情形。

然而現實很殘酷，盡管《大師之味》的產品在眾多圈內同行中都認為很好，團隊也非常努力，但在外賣經營過程中，硬傷卻是不容忽視的。

在我看來，這個800平方的中央廚房實際是壓倒大師之味團隊的一座山。實在是沒能看到這個干凈整潔的中央廚房帶給團隊如何的幫助，反而是不斷的停電、檢查以及永遠無法達到的效率平衡，并且還遭遇到裝修都沒結束房東就要賣房的尷尬。

可以想象，一群完全以門外漢進入的餐飲團隊還會在多少環節遇到餐飲的坑，并且由于一步錯、步步錯導致初心由希望制作高品質的外賣變成需要融資、提高加工效率、商業模式調整三件事情，這可真的不僅僅是依靠情懷就可以存活的。

而再看看《百鳥朝鳳》，我想如果不是因為方勵老師在影片放映一周之后票房一般、排片太少等緊急情形下的一跪，這部影片只會成為各路大片的犧牲品，當團隊的初心由希望繼承吳天明導演的遺作并發揚光大變為了增加排片、增加票房、增加影響力而不給吳天明導演留下遺憾時，又何嘗不是一種情懷的悲哀。

我們尊敬每一位有情懷的創業者，但請每一個創業者也要珍惜企業的生命，因為誰都不容易，能夠好好活，就不要任性干。

從15年下半年開始，每一位O2O創業者都感受到了資本寒冬的來臨，這種隨時可能虧損或者倒閉的瀕死狀態煎熬著每一位創業者的心。

但傳媒行業原本應該是最精通制作內容和傳播推廣的，而《百鳥朝鳳》這樣的小眾文藝片卻貌似在上映之前就沒見到什么影響力的傳播，排片結果可見一斑，但結果既然早就能夠預見，卻為何沒見到更多可能的傳播途徑？大量產生興趣的觀眾，不僅被早10點、晚10點的排片拒在影院門外，更多則連見都未見過的電影宣傳而被直接忽略。

大師之味的產品口碑不錯，卻為何直到門店關門那一刻，眾多同行才知道這個品牌，并為他們感到可惜。從互聯網跨行進入餐飲，既然大量投入人力、物力和財力，卻為何不在關鍵的時刻多聽聽餐飲專家的建議？

方勵老師是資深制片人，范新紅也是餐飲O2O行業的資深人士，都沒有選擇在項目的初期更多的發出聲音，只是硬生生自己扛著壓力和負擔，直到項目遇到極大困難的時刻才情緒迸發，一個下跪、一個關店，這是他們的能力不足嗎？

我們暫不去評論方老師的下跪和范兄的關店究竟是不是必然結果，但更有可能是，盡管方老師和范兄都是一些領域的專家，在某些未知環節也并非全能，當對項目認知超出現有認知框架，對于項目發展的趨勢出現了誤判，才會進而演變為失控，發生相對激烈的行為。

相對于國內影院排片的怪圈，到處充斥的快餐式大片，而小眾文藝片卻無處安生的現狀。既然排片的目的是希望更多的觀眾看到，那么為何不能在《百鳥朝鳳》上映之前多借助那些小眾之地進行傳播？我們可否換一種路徑來思考文藝片映前傳播的問題？

1、《百鳥朝鳳》放映的主要目的是完成吳天明導演的遺作，并將嗩吶這種民俗文化的故事和精神傳播發揚，希望更多人關注和觀看電影引發深思，并不以票房多少定成敗。

2、如何找到可能愿意發散傳播的種子用戶（文藝論壇、民俗社群、知名的傳播達人）等；

3、通過達人的傳播進而引發潛在觀眾對電影的興趣；

4、將影片制作過程中的難處和不易通過各大熱點網站（微信、微博、新聞類、直播網站等）提前預播增加關注度；

5、結合方勵、各大導演的多方號召（不要停留在口號，而是體現在行動上），充分利用好跨界互動的資源（貓眼影視、阿里娛樂、甚至央視CCTV6頻道等）；

票房一定是傳播的結果，如果排片不足導致票房慘淡，是否可在預估基礎上提前增加一些可能收入途徑？我們希望看到的是那個長袖善舞、談笑風生、意志堅定的方勵，而不是為了增加排片給這個封閉計劃的排片體制下跪的方勵。

傳統項目可能一開始是循規蹈矩的，但隨著人們的消費升級，目標人群興趣點也不徑相同，對于預判的結果如果不能有相對明晰的執行路徑，僅依靠最后的吶喊，多少還是有些任性的。

就在昨天，優酷視頻直播頻道現場直播了一位65歲的無腿老人家，在時隔41年后再次攀登世界第一高峰珠穆朗瑪峰的情景，41年前他攀登珠峰因為讓出自己的睡袋給隊友導致凍傷雙腳而失去了雙腿，41年后他卻帶著義肢堅強的攀登到了距離珠峰只差94米的地方，盡管距離珠峰金頂還差94米，但誰又能說這個高度不是足以讓所有人仰望的峰巔，這位勇士的名字叫夏伯渝。

攀登珠峰原本是一件非常危險的事情，小概率事件，但是一位雙腿高度截肢的老人家卻默默堅持了41年，他不僅僅為此強健身體，還以此為信念激勵自己勇敢活下去，他不僅做到了在雪峰之上將睡袋借給隊友的壯舉，并因此失去雙腿，他也知道如何在艱難的情況下攀爬到山頂，還要能活著回來，這才是更為打動人心的地方。

外賣創業也好、影視改革也好，距離消費者還是有一定距離的，如果能夠找到實現快速傳播、良性引導的結果，也不枉方勵這一跪，大師之味這一敗了，只希望每一位創業者在艱苦的創業路上，勿忘初心、且行且珍重。

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作者：藏丁格馮晶 | 整編：餐飲O2O-小貝

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