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移動互聯網時代，傳統餐飲企業紛紛向互聯網轉型，味千數字化智慧餐廳戰略核心：統一且連接的數字O2O平臺，也是味千多次探索數字化轉型的重要成果，具體做法：各業務模塊統一且連接。
4月25日，在上海舉辦的餐飲行業盛會：“餐飲百老匯”活動上，味千中國控股有限公司副總裁劉葆楊、IT總監康安攜最新前瞻性戰略——《味千拉面數字化智慧餐廳戰略》亮相現場。
據悉，本次活動以“未來互聯網智慧餐廳博覽會暨數字餐飲O2O論壇”為主題，作為分享嘉賓的IT總監康安向在座的朋友揭秘味千拉面的O2O轉型心得，將味千拉面的O2O轉型經驗、創新之道等經驗心得，向現場200多位嘉賓觀眾娓娓道來， 揭秘了味千打造一統天下的O2O智慧餐廳的秘密武器。
餐飲O2O目前面臨的問題點
分享會上，康總先提出了目前餐廳o2o轉型面臨的三大問題：
首先是分散終端的問題。
隨之支付方式的多樣化和互聯網工具的發展，多終端分散問題越來突出：餐廳點菜需要點菜寶，微信和支付寶支付采用手機，刷卡支付采用傳統POS機；未來外賣接單使用電腦，服務員需要操作多個設備，同時需要在多個地點操作來回往返作業，嚴重影響效率，服務效率低下直接降低餐廳翻臺率，從而影響營收。
其次是平臺之間聯合打通的問題。
不同的平臺導致各塊數據分散，拿互聯網外賣和團購來說，各個平臺的外賣和團購分散，不僅影響后臺操作復雜，數據管理和分析更是無從下手。更不用說不同模塊之間，數據越被分隔，管理成本越高甚至難以管理。
再次，是平滑過渡的兼容問題。
無論是互聯網化還是引入新的互聯網工具，都需要不影響現有的經營而實現設備和系統以及經營管理的升級，在不替代原來的ERP和業務系的基礎上，可以實現店內設備簡化、流程簡化連接以及連接客戶二次營銷等，否則，不僅升級費用高昂，實施時間更是非常漫長。
分散系統，融合為王
康總提到，與業內大多數餐廳類似，數字化的過程中，味千同樣做過很多努力，一開始味千也接入各種業務系統，團購、外賣、微信支付、支付寶支付等進行業務拓展，這3個商戶遇到的問題，味千也曾遇到過，并曾為之許多嘗試和努力。
因此，本次公布的數字化智慧餐廳戰略核心就是：統一且連接的數字O2O平臺，也是味千多次探索數字化轉型的重要成果。具體就是：各業務模塊統一且連接。包括支付、卡券、外賣、團購、點餐、營銷等等各個業務模塊統一且連接。而這一切均方式通過掌貝平臺來實現完成。
首先，用一個設備解決各位業務的終端需求，同一地點、同一時間、同一服務員在一個平臺和設備解決所有事情，大大的提高了店面或后臺人員的工作效率；
其次，無論是支付后派券、派券后支付，還是外賣后派券、團購后會員，各個子業務子系統都實現連接且數據匯通；
再次，統一平臺的IT技術成本、實施成本都大大降低，極大的節約了企業投入和實施成本。
打造一統天下的O2O智慧餐廳
融合的同時，掌貝的數字化O2O平臺還實現了線上線下統一且連接：店內線下通過智能POS，完成點餐、收款、外賣接收和團購驗證、卡券分發；店內線上通過統一平臺，完成微網站、外賣、商城和各種數據的管理查詢，真正的線上線下統一，無縫的覆蓋線上線下所有消費者。
康總提出，掌貝的ALL IN ONE未來餐廳概念非常契合味千拉面的智慧餐廳戰略規劃，目前味千拉面所有門店已經全面進行數字化升級，通過掌貝提供的一體化解決方案，不僅提高了運營效率，降低了運營成本，也給消費者帶來了更優質的服務。
隨著味千智慧餐廳的深化，勢必引領業內更多優質的餐飲品牌的覺醒，相信將會有越來越多的餐飲品牌，加入味千的一體化數字O2O平臺之路，與味千一起，打造統一的O2O智慧餐廳。
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來源：餐飲O2O | 整編：小貝
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