任何行業的巨大變革歸根結底都是效率的革命，如移動支付、智能支付軟件就是為了讓交易的發生更為快捷。
餐飲行業也是如此，正發生著變革！
2017年10月，馬云的第一家無人智慧餐桌落地杭州。由口碑聯合螞蟻金服技術實驗室、支付寶AR團隊共同打造的“未來智能餐廳”亮相。一張超大尺寸的觸屏實現了包括自助點餐、個性化推薦、餐前游戲在內的功能。
2017年11月，德克士全國首家無人智慧餐廳落地上海，并宣布未來將布局2300家這樣的“無人自助式餐廳”。
2018年1月28日，五芳齋聯手阿里口碑在杭州推出無人智慧餐廳”，并取得了喜人的業績。
2018年7月18日，口碑CEO范馳宣傳，口碑要幫助100萬餐飲商家改造為智慧餐廳”。
2018年10月17日，慶豐包子鋪首家無人智慧餐廳在雄安新區開業運營”。
2018年10月23日，海底撈對外宣布，其通過3年，斥資1億打造首家智慧火鍋門店。
餐飲智慧化時代已經到來。多個傳統餐飲品牌開始發力智慧餐廳，甚至連阿里、騰訊、碧桂園、長虹等行業巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。
不可否認，餐飲行業的迭代正在進入快車道。過去2年，無人餐廳、智慧餐廳等概念還是新名詞，今年轉眼已在各地落地開花，逐漸走進人們的生活。
有人問：智能化到底能帶來什么？
我們描繪一個場景，當你的餐廳正在用人工摘菜淘菜，然后人工烹飪一碗拉面之時，人工智能已經讓別人只需加入相應的剩菜和配料，等待幾分鐘就由智能機器出具一碗標準化的拉面。
事實上，這在日本已經成為有餐廳做到。
互聯網 、AI 、區塊鏈技術為餐飲智能化提供了堅實的技術支撐，以精細化科學化管理作為切入點，運用新技術、新科技和 新理念幫助餐飲企業擺脫 ” 四高一低 ” 的困境，也為消費者帶來了不同的消費體驗。
2019年餐飲市場有哪些變化走勢？餐飲智能化會給餐廳帶來哪些變化？ 如何提高讓餐飲品牌做出差異化？這些問題無一不將影響著每個餐飲人的未來軌跡。
而身處這樣的背景中，企業該如何利用互聯網塑造供應鏈？如何運用科學管理來降低運營成本？如何先人一步玩轉新營銷？也已經成為需要企業自身不斷思考、調整的生存新法則。
鑒于此，智慧餐飲峰會聯合口碑、餓了么、餐飲020、中國食品包裝產品聯盟、品牌餐飲、餐創天下等業內領軍人物及精英大咖，于2018年12月27日-28日在深圳召開以“以智變，煥智變”為主題的“第五屆中國智慧餐飲創新峰會”。共同探討餐飲行業熱點話題，為中國餐飲業智慧發展助力。
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