由中國連鎖餐飲產業聯盟、中國臺灣飲料調制協會主辦，杭州飲享文化發展有限公司承辦的“我是調茶師”調茶師技能大賽（MTD）S1賽季總決賽將于8月23-24日在廣州CCH連鎖加盟展上（廣交會展館B館11.2館論壇區）拉開帷幕。
從2018年開始進行的4場全國分區賽、5場城市選拔賽中最終篩出20位來自全國各地的優秀調茶師，由4位高級調茶師帶領下組成了5支戰隊，他們分別是：茶研設華東戰隊、睿行華南戰隊、元氣華中戰隊、大鵬西南戰隊和明日之子戰隊，這5支戰隊將齊聚廣州，一決高下。
這不僅僅是一場創意的對決還是體力、腦力、應變能力的綜合比拼，對隊長的決策與預判也是一種考驗，是一場實力與智慧的綜合比拼。
本次調茶師大賽S1賽季總決賽，我們榮幸地邀請到了黑洪堂創始人石萍美老師、
莓超瘋創始人兼研發劉坤茹老師、益禾堂研發總監代小鵬老師、瀾記研發總監劉歡老師、世界花式調酒大賽全球冠軍歐陽智安老師、SCA國際精品咖啡協會高級金杯萃取認證劉斯雅老師。
“我是調茶師大賽”比賽特色
賽事旨在創建茶飲從業者技術展示、學習和提升的平臺，有效提高茶飲行業人員的技術能力，構筑調茶師職業化發展的平臺，為茶飲市場的良性健康發展輸送人才，促進茶類飲品的社會認知和影響力提升。
【以技論英雄】
比賽開創性的采用了1 VS 1的PK方式，選手在對手只有一個的情況下，充分展示自己的技藝與才能。只有在面對面的切磋中，才能釋放自我，知道自己所長所短；唯有了解自己與看清別人，才能更進一層樓。比賽的作用不僅僅獲勝，而是讓從業者在競技中學習并成長。
【簡而不俗】
戰隊初賽賽制創意飲品的比拼，選手只需制作3杯，讓選手充分展示自己技藝于作品之中，在現場更從容的表現飲品創意。創意并非高端原料與高格調的作品之外的修飾，以簡為實，簡而不俗。希望選手關注飲品本身，創作出不俗之作。
【不忘初心】
決賽主題飲品考驗選手的基本功，以及對物料的認知和駕馭的能力，而非只評判飲品，以不忘當初之心，堅持自己的理想，用基本功做出自己的創意，這樣才有源源不斷的創意與意念。
本次大賽意在考驗選手個人的技術能力，而選手背后的力量無力推動選手前行，唯有真才實學，不忘初心的人，才能前往遠方。
【同一起跑線】
決賽中選手到手的物料是充滿變數的，無法預測，進一步加強了對選手個人能力的考驗，更考驗選手的心理素質和臨場應變能力，大賽以公平公正的姿態宣誓，做公平的職業平臺與傳播者。
調茶師大賽希望有更多的技術型人才出現、百花齊放，形成飲品行業茂密、生機盎然、百鳥鳴春的大森林。
【終極之巔的榮耀】
如此賽制下，選手闖入決賽，無疑是終極之巔的對決，決賽更是有把選手逼瘋的節奏。飲品制作的強度越來越大，對于選手的基本功、技法嫻熟度、身體耐力、心理承受能力都是極大的考驗，但只有這樣才是當之無愧的“調茶師”！
一、初賽
在隊長的分配下，每支戰隊派出3名選手上場，在三個水吧臺上同時開始不同主題的比拼，1號位主題為奶茶，選手制作奶茶，2號位主題為水果茶，選手制作水果茶，3號位主題為冰激凌應用，選手制作冰激凌相關的飲品。
總決賽有戰隊人員組成是區域打亂的，因為對于調茶師大賽而言，比賽只是過程，學習才是目的，讓來自不同區域的選手組成一支隊伍，讓他們各自離開安全區和熟悉的原料、技法、習慣，才能互相學到新東西，才能有真的歷練和提升。
制出的飲品由裁判根據飲品的口味（前香、中段、尾韻、平衡性）、創意、操作（衛生安全、操作熟練）、顏值及實用（出品是否標準并易復制）性進行打分，根據規則只有兩支戰隊能夠進入決賽。
二、決賽
1、戰隊決賽
每支戰隊每場比賽只得派一名選手登場比賽，隊長根據不同主題選派不同選手進行比賽PK，戰隊決賽將進行3場比賽。
2、個人決賽
根據初賽的個人積分榜決出前4名選手，晉級到個人決賽。個人決賽分為兩輪，每輪4位選手兩兩登場，兩輪結束后按照得分的總和計算排名，依次獎勵。
兩輪比賽賽事組委會將從奶茶、水果茶、冰激凌應用三個主題任選兩個作為決賽主題的基礎，并指定命題進行創作。
個人總冠軍一定要按照戰隊賽的個人成績成績出線，寓意個人的成功是建立在集體成功之上的，首先要能夠幫助所在團隊取得優異成績的才是人才，所以在戰隊中的紀律、配合、成績的表現，是優秀調茶師能力的重要組成部分。
在兩天的激烈比賽中最終有1組戰隊獲得冠軍。在個人賽中也選出了個人賽的冠軍、亞軍、季軍。在賽前的人氣投票也會在當天揭曉，產生了最具人氣的調茶師。
至于花落誰家各位敬請期待，歡迎掃描并關注調茶師公眾號了解最新資訊。
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來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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