做爆款真的很難嘛？
是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少數的。
正是因為有難度，才顯得它彌足珍貴，可以幫助很多人以小博大，一戰成名，甚至是實現人生逆襲。
同時，爆款的打造又是有跡可循的。甚至許多餐飲行業的爆款都能找到熟悉的身影。
其實，大多數的爆款也都是模仿而來，只不過在模仿的基礎上做了微創新，還做到了極致，并且在對的時間、地點、事件上得以爆發。
今天餐飲O2O就講一講，爆款如何模仿？
01
扒扒爆款產品們的模仿史
1、抖音-Music.ly
短視頻是當下最大的時間增量市場，一說到短視頻，想必你會和我一樣不由自主的想到抖音， 2018 年年底抖音官方宣布，日活量已超過 1.5 億，月活超過 3 億。
但是論誰才是短視頻社交平臺的開辟者，Musical.ly 絕對當仁不讓。這款于 2014 年 7 月在美國上線的短視頻社交軟件，其本身是由中國上海團隊開發，并在上線后僅一年時間便超越 Facebook、youtube、instragram 等成為全美 iOS 總榜第一，被人稱為中國首個最成功的社交類出海產品。
Musical.ly 頁面
抖音頁面
通過將 Musical.ly 和抖音之間相對比，我們很容易能夠發現，兩款產品的首頁布局極為相似，說是抖音復制模仿了 Musical.ly 的首頁也不為過。在抖音 17 年初剛上線的時候，Musical.ly負責人更是公開指責抖音就是在抄襲。
2、牛肉拉面-蘭州拉面
中國餐飲三巨頭之一！只要到過甘肅、蘭州、青海等地大街小巷都可以看到這種面館。
有意思的是這些蘭州拉面館的老板，不是蘭州人。
蘭州自古就是黃河上游養人的風水寶地，是西北交通商貿中心和重要的工業省會城市，家門口生意興隆讓大多蘭州人不愿去外地開店。
青海化隆回族自治縣是個農業地區經濟環境差，所以逼著人們往外走。他們到蘭州學習模仿了拉面做法，然后在全國到處開店。
一開始青海人開的拉面館子叫“牛肉拉面”，后來發現叫蘭州拉面生意更好做，就干脆直接把店名都改成了“蘭州拉面”。無形中青海人即掙了錢也給蘭州拉面做了廣告。
以上只是隨手列舉了2個靠模仿做出爆款的案例。其實，我們看到的很多爆款，無論是App，還是實體商品，還是文化綜藝，它們中絕大部分都是仿出來的。
爆款產品都是模仿出來的，為什么模仿爆款，成功的概率會比較大呢？
02
靠模仿做爆款，
為什么成功率更高？
此刻有多少人覺得我在問一個傻問題，靠模仿成功率更高，這不是常識嘛？
它確實是常識，模仿可以減少學習成本、獲得更高的成功率，它是一個心智健全的成年人所應該具備的基本認知。
但是，這個常識背后的真正力量似乎懂的人并不多，因為懂的不多，所以靠模仿打造出爆款的也只是少數人了。
這里我想引入一個概念——原生需求，它是爆款們的真正原創者。
自打我們有記憶以來，在春節都會做的事情是收發紅包，所以收/發紅包就是一個原生需求，基于這個原生需求有了在 2013 年非常火爆的微信紅包。
雖然據說是微信產品經理們閑來無事做著自己玩的，不過把我們春節收發紅包這件事模仿到了極致，整個UI界面也是長得四四方方的。
靠模仿做爆款，為什么成功率更高？不是因為別人成功過了，你依葫蘆畫瓢也能成功。
而是用模仿的方式，你可以盡可能大概率的踩中人性的原生需求，而且它們都是群體基礎的需求。我們最終的模仿對象，不是原創者，而是人們的原生需求。它非常的普通，正是因為大家都覺得理所應當，所以它可以成了爆款。
想要真正靠模仿做爆款，甚至超越原創，你需要模仿的是原生需求，模仿的背后是人性。能否找到模仿對象背后的原生需求，是你可以提升爆款打造概率的最大變量。
03
模仿所需具備的爆款思維
很多人會認為，打造爆款最重要的是要有錢砸渠道，但是真實的情況我們是沒錢啊，老板們做爆款就是想以小博大，那么沒錢怎么做爆款？
在做爆款時，我建議大家可以先給做產品定位，從實戰出發，怎么通過定位的差異化，用模仿來提升爆款打造的概率。
打造爆款時你可以從人群、地域、時間，做定位差異化來模仿爆款。
下面，我詳細的進行一個說明。
首先，從人群做定位，把 A 人群的爆款產品，搬到 B 人群中來。
比如，2017年川菜在南方市場大爆發，其大品類一直上漲，而烤魚則是早已經風靡全國各地大排檔的一種風行美食，但當時還沒有人包裝這個產品。
此時，探魚努力往里面縱深發展，形成了行業專家的形象，原本街邊店搖身一變成為購物中心店，一經推出，立刻火爆。
但是，這個是不是就一直管用的呢，其實也并不是，還是要看群體原生需求。
所以，大家在通過人群差異，來給自己做爆款定位的時候，還是要確定你的目標人群是否真的需要這項服務。
其次，從地域做定位，把 A 城市的爆款產品，搬到 B 城市中來。它跟人群定位很像，只不過它更多是因為物理空間形成的定位差異。
比如呷哺呷哺把臺灣的臺式火鍋搬到大陸成為上市火鍋企業。
再比如，老干媽搬運到美國后成為爆款。
最后，從時間做定位，把 2018 年火的產品，搬到 2019 年來，把 2019 年火的產品，搬到明年。
比如潮汕牛肉火鍋、小龍蝦再爆發品類熱潮前其實已經很火。
有很多“姨媽式”爆款產品，它是每一年都可以迭代去做的，每一年都可以升級去做，你只要看到 18 年有東西很火，然后你覺得自己能夠通過迭代改良超越原版，就能在一個新時間窗口里成為爆款，而且可以非常好的搶占行業新高度。
從人群、地域、時間做差異化定位，用模仿提升爆款打造的概率。它比傳播更重要，只有把定位想好了，才能夠去確定傳播怎么做、產品怎么開發和包裝。
現在微信上圈層社交是個明顯趨勢，從這個三個角度去做差異化定位后，想要成為品類第一，形成圈層刷屏和口碑會更簡單一些。
04
靠模仿做爆款時，
如何超越原創者？
做了差異化定位之后，相當于你已經成功了一大半，接下來就是進行更為細節的模仿，甚至是超越你的模仿對象，打破「一直被模仿，從未被超越」
我們把爆款產品的從 0 到 1 的打造過程做一個抽象，它應該是包括這 6 個環節，產品定位-產品生產-產品包裝-產品營銷-產品傳播-產品售后。
產品定位，我們在上一小節中我們詳細聊過了，這里我們重點講另外 4 個環節。
1、產品模仿
這應該是最難的，也是最重要的了，比如把爆款比做鞭炮的話，它應該就是那個火藥桶。
在模仿產品時，比較淺顯的超越方法，其實就一個看原創產品的用戶評價，把功能上吐槽點比較大的把它完善掉。
如果做的是實物產品方面，比較賊的做法就是找到原創的代工廠，代工廠有這些工藝模具，可以在它們的基礎上改改，比如網易嚴選很多產品都是靠這種方式做出來了。
當然，我認為更重要的是，還是回歸用戶的原生需求去思考，它有哪些原生需求沒有被滿足，這樣可以從一個更高的維度去超越，而不是小修小補。
2、包裝模仿
產品出來后，你需要進行賣點包裝，我看到過很多人也會在包裝上模仿原創，只不過在模仿的時候我們發現很多人鬧出了笑話，因為沒有基礎的轉化文案基礎，看不懂對方文案背后真實目的，所以也就壓根談不上超越模仿對象了。
在做包裝文案時，就一個記住一個框架就好了，吸引注意-產生需求-呈現服務-產生信任-立即購買，你看到的文案都是在落實和強化這個框架。
3、傳播模仿
難度不算大，但是隱形信息比較多。我們發現有一些人在模仿的時候，只會想到單點傳播怎么做，而不具有線性思維，有可能你看到你的模仿對象的時候，就是它已經火的時候，前期它做了很多鋪墊和傳播工作了，只不過你不知道而已。
目前產品傳播兩種走位，一種是先去中心化，然后再到中心化，一種是中心化，再到去中心化。如果你沒有很多的傳播預算，先建議你去中心化，把成本補貼到用戶當中。
4、促銷模仿
很多人會認為促銷就是降價，在我們實踐下來發現，促銷本質是讓用戶感覺占到便宜，你直接告訴用戶降價了，是不能讓用戶買單的，一定要讓它感覺占到便宜。
另外，降價帶來的銷量提升非常不明顯的，制造緊迫感的降價才更明顯。通過促銷做給產品做短期的新定價，本質就是在做定位和篩選用戶，用戶買的是價格，產品只是價格的載體，讓用戶覺得價格不貴是促銷的關鍵。
到這里你學會從哪些角度更細顆粒度地模仿爆款，它只能幫助你成為你所在行業里的爆款，但是想要真正超越爆款，只是簡單復制它還是有點困難的。
除了爆款的創意和產品，其他的我個人覺得沒必要所有東西都去模仿它，在每個模塊其實都有比原創爆品更牛的玩家，都有非常頂級優秀的案例供你學習。
更高階的模仿是找到各個模塊的第一名來學習，當然這個難度就更高了，首先你知道把模仿拆解成這 6 個版塊就很不容易了，要找到每個版塊都有誰是最厲害的那就更難了，這個事情有沒現成的模板和模仿對象給到大家，還真沒有。
需要大家自己多去看，多去搜集，運營就是一個見多識廣的事情。
但是無論怎么樣，想要超越原創爆款，你只需要知道每件事情背后的關鍵方法論和原理，然后把這些方法論和原理踐行的更徹底。
最后，非爆品產品必將被爆品所打敗。中國90%的傳統產品都可以用爆品的方式重做一次。留給餐飲人的機會其實還有很多！
– END –
來源 | 運營研究社
整編 | 餐飲O2O—小貝
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