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什么是懷石料理？
它并不是一道具體的料理，而是一席餐宴，有完整的流程；除了食物本身，還涉及到五味、五色、五法、五適、五感，在于意境和文化的成分。
「懷石」來源于禪道，修行中的禪僧為了抵御長久聽禪中的饑餓，把加熱過的石頭捂在肚子上，稍微緩解一下饑寒，稱為懷石。再后來，就有了最負盛名的懷石料理。
「植庭 · 懷石料理」
是植藤旗下新店
位于深圳華僑城的錦繡桃園內
是一家人氣很旺的頂級日料店
定價在2014/位
是深圳最貴的懷石料理
在大眾點評榮登“深圳日本菜環境榜第1名”
真正用心把日本的懷石料理店搬到了深圳！
仿古樓閣的外立面
銅鈴發出清脆的鈴聲
大隱于市的低調恬靜
實則別有洞天
一眨眼仿佛穿越到了京都！
拉開白色的布幕
映入眼簾的是簡約雅致的空間
日式茶室結合榻榻米吧臺
里里外外都是日式美學的禪意之風
門簾上寫著“直道真味是平常”
這是餐廳的匠心
植庭的理念正是：
傳承匠人的精神，專一如初的堅持
明亮通透的窗戶設計
可以一覽庭院的綠意盎然
庭院流水潺潺，渺渺水霧
一松一石，一草一木
都是從日本搜羅過來的
搭建起一處遠離喧囂和浮華的天地
植庭一天最多接待16位賓客
這里沒有固定的菜單
菜肴都是根據當季食材來制作的
所謂“旬の味”
即“季節的味道”
餐廳為了保證食物的優質新鮮
每天從食材原產地空運回來
只為了讓食客享受到最純粹的味道！
主廚中村晴彥
有著40余年的日本料理經驗
曾是新加坡國父李光耀的專用廚師
他把他的一生奉獻給了料理
每一道極致菜肴的呈現
都是他對味道的深刻理解！
日本的地形來說
左手看山，右手看海
主廚永遠站在料理臺的左邊
懷石料理的器皿也是使用古裝器皿
這是為了讓懷石料理的精神一直永存
北海道羽立海膽
以海膽之王著稱
十分昂貴
這樣一盒就要一千多塊
植庭
營造了如同世外桃源一般的感覺
一方庭院山水
而容千山萬水景象
聽著潺潺的流水聲
時間仿佛都靜止了
……
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/carina
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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